Jakarta, CNN Indonesia -- Diet ornish (Dean Ornish Diet) atau diet rendah lemak merupakan metode menurunkan berat badan yang sekaligus menjaga kesehatan jantung supaya terhindar dari risiko penyakit kronis.
Dilansir dari Healthline, pola makan ini digagas oleh Dean Ornish, yaitu dokter dan pendiri Preventive Medicine Research Institute di California, Amerika Serikat.
Menurut testimoni, efektivitas diet rendah lemak ini ada di skala 4,08/5 karena terbukti menurunkan berat badan dengan pola makan yang sehat, dan menjaga kesehatan tubuh menyeluruh.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Metode Diet Ornish
Pada dasarnya, diet ini dirancang sebagai diet rendah lemak atau lacto-ovo vegetarian, yaitu memperbanyak asupan sayur, tapi masih bisa konsumsi sedikit telur dan susu.
Selain itu, ada jenis makanan nabati lainnya seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, serta kacang-kacangan.
Menurut Dean, diet ini sangat sederhana untuk dilakukan. Pengikutnya harus mengonsumsi lemak sehat sekitar 10 persen dari total asupan kalori harian dan sisanya dari biji-bijian.
Makanan dan Minuman Diet Ornish
 Ilustrasi. Diet ornish diklaim ampuh dan sehat dalam membantu menurunkan berat badan. (iStockphoto/marilyna) |
Diet ornish adalah diet lacto-ovo-vegetarian yang fokus terhadap makanan utuh, termasuk buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.
Di bawah ini terdapat daftar makanan serta minuman yang aman dikonsumsi, dibatasi, serta dihindari sesuai aturan.
1. Makanan yang dianjurkan
- Buah-buahan: apel, pisang, jeruk, kiwi, jeruk bali, beri, delima, melon, pir, apricot.
- Sayuran: brokoli, kembang kol, kangkung, kubis, paprika, bawang putih, bawang bombay, bayam, zucchini.
- Kacang-kacangan: kacang merah, buncis, lentil, kacang hitam, kacang lima, kacang pinto.
- Biji-bijian utuh: quinoa, bayam, soba, barley, beras merah, oat.
- Sumber protein: tempe, tahu, putih telur.
- Bumbu dan rempah-rempah: bawang putih, jinten, kunyit, ketumbar, ketumbar, peterseli, kayu manis, pala.
2. Makanan yang dibatasi
- Kacang-kacangan dan biji-bijian: kenari, almond, kacang mete, pecan, biji labu, biji chia, biji rami (disarankan 3 porsi kecil per hari).
- Makanan kemasan rendah lemak: sereal gandum utuh, biskuit gandum utuh, burger vegetarian.
- Minuman berkafein: satu atau dua cangkir teh hitam/kopi tanpa gula per hari.
- Produk susu: yogurt tanpa lemak, susu skim, (2 porsi atau lebih sedikit per hari).
- Lemak sehat: minyak zaitun, alpukat, minyak kelapa, mentega, minyak sayur, minyak canola.
- Karbohidrat olahan: pasta putih, kerupuk, biskuit, roti putih, panekuk, tepung tortilla, nasi putih, madu, agave, gula merah, gula putih (2 porsi atau lebih sedikit per hari).
- Alkohol: anggur, bir dalam porsi sangat sedikit.
- Makanan olahan: makanan cepat saji tinggi lemak, makanan yang dipanggang, makanan cepat saji, keripik kentang, pretzel (bisa dikonsumsi dalam porsi sedikit).
Simak penjelasan diet ornish selengkapnya di halaman berikutnya..
Diet Ornish: Manfaat, Daftar Makanan, dan Efek Samping
Ilustrasi. Pada dasarnya, diet ornish dirancang sebagai pola makan rendah lemak, dengan memperbanyak asupan sayur. (iStockphoto/amenic181)
3. Makanan yang dihindari
- Daging: sapi, domba, kambing serta jeroan yang berlemak.
- Makanan laut: salmon, mackerel, tuna, teri, sarden, udang, lobster.
- Unggas: ayam, kalkun, angsa, bebek, dan kuning telur sebaiknya tidak dimakan.
Manfaat Diet Ornish
Diet ini memberikan beberapa manfaat, berikut di antaranya.
1. Menurunkan berat badan
Diet ini menekankan asupan padat nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, dan protein nabati. Semuanya merupakan makanan terbaik untuk bantu turunkan berat badan.
Berdasarkan hasil penelitian, orang yang konsisten mengikuti diet ini bisa menurunkan berat badan sekitar 3,3 kg sehingga menekan risiko terkena diabetes tipe 2.
2. Cegah penyakit kronis
 Ilustrasi. Diet ornish juga diklaim dapat membantu menekan risiko penyakit kronis. (iStock/Nicola Katie) |
Fakta penelitian lain menunjukkan bahwa diet vegetarian seperti diet satu ini dapat membantu mencegah penyakit kronis.
Selain itu, kadar kolesterol seperti trigliserida, kolesterol LDL (jahat), umumnya akan lebih ditekan untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Meningkatkan gaya hidup sehat
Menurut Dean, selama mematuhi asupan sesuai anjuran, hasil diet ini bisa terlihat signifikan dan membuat tubuh lebih bugar.
Perlu diingat bahwa segala jenis makanan yang tidak dianjurkan pada diet ini sebaiknya benar-benar tidak dikonsumsi.
Efek Samping Diet Ornish
Bagi pemula, metode diet ini mungkin bisa memberi reaksi tertentu karena tubuh kehilangan pasokan lemak cukup drastis.
Sementara menurut pakar kesehatan, tubuh seseorang idealnya mendapatkan sekitar 20-35 persen lemak dari total kalori harian untuk membantu mengoptimalkan kinerja tubuh.
Oleh karena itu, sebaiknya lakukan diet ornish secara perlahan sambil menyesuaikan kemampuan tubuh dan pastikan makanan yang dikonsumsi benar-benar kaya nutrisi, vitamin, serta mineral.
