Resep Pepes Tahu Telur untuk Sahur, Praktis Tak Perlu Minyak Goreng

Untuk sahur Anda tentu cenderung memilih resep makanan yang praktis, mudah dibuat tapi tetap enak dinikmati. Sebagai salah satu opsi, CNNIndonesia.com memberikan rekomendasi resep pepes tahu telur.

Selain praktis, menu ini juga tidak membutuhkan minyak goreng dalam pengolahannya. Anda pun bisa menghemat sekaligus membuat makanan lebih sehat di tengah harga minyak goreng yang melambung tinggi.

Berikut resep praktis pepes tahu telur untuk sahur.

Lihat Juga : 8 Alternatif Minyak Goreng yang Lebih Sehat

Bahan membuat pepes tahu telur

- 4 potong tahu putih atau kuning ukuran sedang
- 1 butir telur
- 1 tangkai daun bawang iris agak besar
- Daun kemangi secukupnya
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang (bisa diganti dengan wadah anti panas).

Bumbu yang dihaluskan

- 4 cabai keriting, sesuaikan dengan selera
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- setengah sendok teh lada
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- sejumput gula
- garam secukupnya

Lihat Juga : 5 Makanan Fermentasi yang Sehat, Cocok untuk Menu Ramadan

Cara membuat pepes tahu telur

Haluskan semua bumbu, baik dengan chopper, blender, atau ulekan. Hancurkan tahu lalu campur dengan bumbu halus, aduk merata. Setelah itu masukan telur dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur.

Letakkan adonan tahu telur dengan menambahkan daun kemangi, daun bawang, dan daun salam lalu bungkus menggunakan daun pisang.
Kukus atau panggang pepes tahu telur tersebut selama kurang lebih 20 menit. Angkat lalu dinginkan sejenak, pepes tahu telur pun siap disajikan.

Menu pepes tahu telur ini bisa dimakan dengan nasi hangat atau dimakan secara langsung tanpa nasi saat sahur. Selamat mencoba!