Cara Membuat Sayur Sop Bening Tanpa Minyak

Sayur sop merupakan hidangan rumahan berkuah kaldu dengan isian daging ayam atau sapi dan aneka sayuran. Masakan ini mudah dibuat dan menyehatkan karena dibuat dengan cara direbus.

Ada cara membuat sayur sop bening tanpa minyak sedikit pun. Meski umumnya bumbu bawang merah dan bawang putih perlu dihaluskan dan ditumis dulu dengan minyak sebelum dicampur dengan kuah kaldu.

Lihat Juga : 12 Sayuran Rendah Gula, Cocok untuk Menu Diet

Tapi nyatanya, sayur sop juga tetap bisa dibuat tanpa minyak dan tetap enak.

Resep Sayur Sop Tanpa Minyak

Ilustrasi. Cara membuat sayur sop bening tanpa minyak. (iStockphoto/Lyndon Stratford)

Berikut cara membuat sayur sop bening tanpa minyak.

Bahan:

• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang bawang prei, iris tipis
• 3 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 5 buah buncis, potong panjang
• 1 buah brokoli, potong kecil
• 3 lembar daun kol, potong kecil
• 100 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 1 batang seledri, iris
• 2 sendok makan kaldu jamur atau ayam
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh lada
• 800 ml air

Cara membuat sayur sop bening tanpa minyak:

1. Rebus air di panci, lalu masukkan ayam fillet, rebus sampai hampir matang sambil disaring lemak-lemak yang keluar dari ayam
2. Tambahkan wortel, kentang, buncis, brokoli, daun kol, dan bawang prei
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
4. Masukkan seledri
5. Tambahkan kaldu, garam, gula, dan lada, lalu tes rasa
6. Aduk hingga bumbu menyerap dan matang, lalu sajikan.

Itulah cara membuat sayur sop bening tanpa minyak. Ini membuat sayur sop jadi lebih sehat. Selamat mencoba!