Sederet Kandungan Gizi Dibalik Buasnya Ikan Toman

CNN Indonesia
Kamis, 28 Jul 2022 07:00 WIB
Meski dikenal sebagai salah satu ikan buas asli Indonesia, namun berbagai kandungan gizi ikan toman bisa dinikmati oleh manusia. Ilustrasi. Meski dikenal sebagai salah satu ikan buas asli Indonesia, namun berbagai kandungan gizi ikan toman bisa dinikmati oleh manusia. (Istockphoto/Debbie Ann Powell)
Jakarta, CNN Indonesia --

Ikan toman atau Channa micropeltes merupakan salah satu jenis ikan buas. Namun, siapa sangka jika ada banyak kandungan gizi ikan toman yang bisa dimanfaatkan?

Ikan toman adalah salah satu ikan perairan sungai, rawa, parit, dan danau. Ikan satu ini biasa dijadikan makanan di negara-negara tropis Asia.

Di Indonesia, ikan toman populer dan banyak tersedia di Kalimantan Barat.

Belakangan, banyak penelitian yang menemukan berbagai nutrisi dan senyawa bioaktif dalam ikan toman. Menukil laman Universitas Airlangga, ikan ini diprediksi memiliki kandungan protein yang tinggi.

Tak cuma itu, ikan toman juga disebut kaya akan albumin. Nama terakhir merupakan jenis protein penting bagi manusia. Kandungan albumin pada ikan akan semakin tinggi seiring berat atau ukuran ikan.

Kandungan gizi ikan toman lainnya adalah berbagai asam amino esensial dan asam lemak esensial. Misalnya saja seperti asam linoleat dan asam arakhidonat.

Dalam sebuah penelitian, ikan toman ditemukan memiliki beberapa jenis asam amino seperti berikut:
- threonine
- valine
- methionine
- L-leusin
- fenilalanin
- histisin
- lisin
- arginin
- asam aspartat
- serin
- glutamat
- glisin
- alisin
- tirosin

Steamed whole Snakehead Murrel (Chevron Snakehead) fish with chili, garlic and sesame oilIlustrasi. Ada banyak kandungan gizi ikan toman yang bisa didapatkan. (iStockphoto/adi7)

Selain itu, daging ikan toman juga terbukti mengandung banyak mineral seperti seng, zat besi, kalium, dan kalsium. Beberapa penelitian menemukan, konsumsi ikan tomat penting dalam berbagai perawatan medis seperti mempertahankan tekanan osmotik hingga mempercepat proses penyembuhan luka.

Tak cuma itu, ikan toman juga kerap dikonsumsi untuk mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan setelah operasi.

Demikian beberapa kandungan gizi ikan toman yang dapat diketahui. Untuk mendapatkan manfaatnya, olah ikan toman dengan cara yang aman.

(tim/asr)


[Gambas:Video CNN]
TOPIK TERKAIT
Lihat Semua
SAAT INI
BERITA UTAMA
REKOMENDASI
TERBARU
LAINNYA DI DETIKNETWORK
LIVE REPORT
LIHAT SELENGKAPNYA

ADVERTISEMENT

TERPOPULER