Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

Tak salah jika dikatakan jika kopi adalah salah satu minuman paling terkenal di Indonesia. Ada berbagai jenis kopi yang tersebar di hampir semua pulau yang ada di Tanah Air, semua dengan cita rasa yang beda-beda.

Kopi Indonesia juga terkenal nikmat serta mendunia. Kepopulerannya dimulai sejak era kolonialisme Belanda. Bahkan, dulu pun menikmati secangkir kopi dikenal dengan istilah "a cup of Java" 

Tentu ada alasan tersendiri mengapa kopi sampai disebut java atau dalam bahasa Indonesia berarti Jawa.

Sejarah kopi hingga dikenal sebagai 'Java'

Kopi di masa lalu hanya tumbuh liar di dataran Ethiopia. Tapi setelah mengetahui betapa nikmatnya kopi, para pedagang Arab membawanya ke Yaman. Di sinilah kopi mulai merajai pasaran.

Di Indonesia sendiri, kopi diperkenalkan oleh Belanda pada tahun 1600-an. Setelah perkebunan kopi menjamur, pada 1700-an, kopi Indonesia mulai diekspor oleh Perusahaan Hindia Timur Belanda.

Jawa adalah pulau pertama yang membudidayakan kopi, dan inilah dugaan pertama alasan kopi juga dikenal sebagai java.

Namun, pada 1860-an dan 1870-an, epidemi karat daun kopi menghancurkan pasar kopi di Indonesia. Hal ini juga yang menyebabkan banyak perkebunan kopi ditinggalkan oleh Belanda.

Bencana dan musibah justru menjadi berkah. Hal ini mungkin yang pas disandingkan dengan perkebunan kopi Indonesia.

Ketika perkebunan bubar dan ditinggal orang Belanda, buruh justru mengambil petak kecil tanah. Mereka menanam kembali sebagian besar stok Arabika lama dengan kopi Robusta, juga berbagai hibrida yang lebih tahan penyakit.

Kopi Jawa sendiri sebagaimana dilansir dari Cafe Imports, memiliki karakteristik yang berbeda dengan jenis kopi lainnya. Kopi Jawa lebih bersahaja, gurih, dan agak vegetal atau herba.

Rasa ini bisa berasal dari iklim dan campuran varietas yang ditanam, serta  karena gaya pemrosesan pasca-panen khusus yang disebut Wet-Hulling, atau dikenal secara lokal giling basah. Proses penggilingan ini yang memberikan banyak kualitas unik yang dimiliki kopi Jawa.

Apakah Java berarti kopi?

Istilah Java ini memang mengacu pada secangkir kopi. Pada abad ke-17, Belanda menjajah pulau Jawa, yang saat ini menjadi bagian dari Indonesia. Mereka menanam banyak espresso dan mulai mengirimkannya ke seluruh dunia.

Belanda pun mempopulerkan istilah A Cup of Java agar produk mereka laku di pasaran. Dari sinilah kemudian istilah Java mendunia. 

Istilah Java coffee pun di kemudian hari menjadi identik dengan kopi Arabica yang berkualitas.

Di masa kini, sebagaimana dilansir dari Coffe Chronicler Jawa juga menjadi bahasa gaul untuk kopi.

Sebenarnya kopi Jawa hanya salah satu varian berkualitas yang dihasilkan dari tanah Indonesia. Namun karena begitu banyak kopi yang diproduksi di pulau Jawa di masa lalu, maka kopi yang diekspor ke negara lain lebih dikenal dengan sebutan java atau jawa.