7 Rahasia Kentang Goreng Ala Restoran: Gunakan 23 Bumbu

Kentang goreng menjadi salah satu pilihan makanan bagi sejumlah orang, di saat masuk ke restoran. Ada tujuh rahasia di balik kentang goreng yang dihidangkan di meja pesanan.

Kentang goreng akan selalu menjadi item menu yang sangat populer di kalangan pelanggan dan, seperti yang akan kita lihat, favorit untuk rantai makanan cepat saji itu sendiri.

Sensasi renyah, gurih dan terkadang agak asin menjadi ciri khas dari makanan umbi-umbian ini. Padahal, Anda tidak sesekali menikmati makanan cepat saji ini dengan harapan mendapat nutrisi.

Berikut adalah tujuh rahasia kentang goreng yang tak diungkap oleh restoran kepada para pembeli.

1. Margin Jual yang Menguntungkan

Kentang goreng adalah tawaran yang luar biasa bagus untuk restoran cepat saji. Bahan makanan ini bisa didapatkan di pasaran dengan harga modal yang murah.

Di Indonesia sendiri, harga satu kilo kentang hanya berkisar Rp13 sampai 15 ribu jika harga normal. Namun harga jual satu porsi kentang goreng ukuran besar di restoran cepat saji Rp24.000.

Jika dihitung, keuntungan bisa mencapai 3.900 persen, dan itulah mengapa restoran cepat saji kerap menjual kentang goreng sebagai tambahan menu.

2. Diramu Agar Pembeli Ketagihan

Dalam kasus Mc Donald, temuan Eatthis perusahaan restoran cepat saji itu menambahkan sensasi rasa daging sapi beserta rempah-rempah di olahan kentang goreng.

Beberapa bahan makanan bahkan ditambahkan gula dan lemak ekstra. Dan tahun lalu, Wendy's melangkah lebih jauh dengan merilis bentuk goreng Prancis yang didesain ulang secara fisik.

Potongan kentang goreng ditampilkan satu sisi goreng yang dibiarkan tebal untuk menahan panas, sementara sisi lainnya dipotong lebih tipis untuk kerenyahan yang ideal.

3. Kentang Goreng Mc Donald Dibalut Sensasi Daging Sapi Buatan

Kentang goreng McDonald's bisa dibilang sebagai makanan cepat saji paling populer di planet ini, dan mereka sangat populer karena satu alasan yaitu rasanya berasal dari penyedap daging sapi buatan.

Penyedap buatan itu digunakan untuk meniru rasa yang dimiliki oleh rantai kentang goreng ketika mereka digoreng dengan lemak sapi.

Menurut situs McDonald's , penyedap daging sapi buatan ini berasal dari turunan gandum, susu dan diklaim cocok untuk vegetarian.

4. Kentang goreng Carl's Jr./Hardee memiliki hingga 23 bahan

Restoran cepat saji Carl's Jr disebut memiliki 23 jumlah bahan yang ditemukan dalam kentang goreng. Padahal umumnya hanya dibutuhkan tiga bahan yaitu kentang, garam, dan minyak.

Tetapi dalam kentang goreng ini Anda mungkin menemukan "kentang, minyak sayur. Di antaranya mengandung satu atau lebih dari minyak canola, minyak bunga matahari, minyak biji kapas, minyak sawit, minyak jagung, atau kedelai, pati makanan termodifikasi, tepung beras, dekstrin, garam, ragi, dekstrosa, xanthan gum dan masih banyak lagi.

5. Sebagian besar kentang goreng makanan cepat saji sudah dipotong dan dibekukan

Di beberapa makanan cepat saji, seperti karyawan benar-benar memotong kentang segar menjadi kentang goreng di restoran. Tetapi sebagian besar rantai menggunakan kentang goreng yang sudah dipotong dalam kantong besar dan sudah dibekukan atau telah mengalami dehidrasi.

Kecuali mereka mengklaim memiliki kentang goreng segar, Anda dapat yakin bahwa mereka tidak membekukkan kentang tersebut.

Kentang dengan kondisi beku bukanlah tidak mungkin mengurangi nutrisi atau kandungan bermanfaat lain yang ada di dalamnya.

6. Kentang Goreng Lebih Asin dari yang Dikira

Menurut FDA, rata-rata orang dewasa harus mengonsumsi kurang dari 2.300 miligram sodium per hari. Satu pesanan kentang goreng besar dari McDonald's memiliki setidaknya 400 miligram.

Kentang goreng "Klasik" kecil dari Burger King mengandung 732 miligram sodium. Pesanan kentang goreng Five Guys Style mengandung 962 miligram sodium yang mengejutkan.

Dengan demikian jika memesan kentang goreng di restoran, mintalah untuk mengurangi garam.

7. Kentang Goreng Mengandung Gula dan Pati Tersembunyi

Seperti yang sudah diketahui di atas, daftar bahan-bahan kentang goreng banyak yang ditambah sebagai penguat cita rasa.

Banyak restoran cepat saji yang menambahkan dekstrosa ke kentang goreng mereka yang merupakan gula terbuat dari jagung atau gandum, agar membantu kentang goreng menjadi cokelat.

Anda juga akan menemukan dekstrin, tepung jagung, tepung kentang, dan ragi, semuanya untuk membuat kentang goreng Anda berwarna cokelat, renyah, dan lezat untuk waktu yang lebih lama.