Resep Red Velvet Mille Crepes Cake, Cocok untuk Camilan Natal

Mille crepes cake yang tengah viral di media sosial ini bisa dijadikan salah satu camilan di momen Natal. Selain rasanya enak, cara membuatnya pun mudah dan resep mille crepes ini dapat dikreasikan sesuai selera.

Melansir Master Class, mille crepes cake adalah kue dari puluhan layer crepes yang disusun dan diolesi dengan krim manis. Rasanya bisa disesuaikan, mulai dari cokelat, vanila, oreo, matcha, hingga red velvet.

Crepes sendiri merupakan panekuk tipis yang terbuat dari campuran terigu, gula, telur, dan susu, lalu dipanggang menggunakan panci teflon atau panci khusus.

Mille crepes cake merupakan kue yang berasal dari Prancis. Istilah mille crepes berasal dari frasa mille-feuilles yang berarti seribu daun.

Seribu ini merujuk pada cara membuat mille crepes cake, yaitu menumpuk crepes satu per satu sembari mengolesi krim manis di antara tumpukan crepes hingga tersusun menjadi kue.

Sementara daun merujuk pada lembar crepes yang tipis seperti daun.

Biasanya, mille crepes cake akan membutuhkan sekitar 18-22 lembar crepes. Namun, frasa Prancis memberi efek hiperbola menjadi seribu lembar crepes.

Di Prancis, mille crepes cake biasa dijadikan hidangan penutup (dessert). Namun, kue ini sebenarnya juga bisa dibuat untuk berbagai acara, termasuk camilan untuk momen Natal 2022.

Apalagi, cara membuatnya mudah dan variasi rasanya bisa disesuaikan dengan kesukaan pembuatnya.

Nah, kali ini dibagikan resep mille crepes cake dengan rasa red velvet yang tentunya cocok untuk menjadi camilan di momen Natal.

Resep Membuat Red Velvet Mille Crepes Cake

Berikut bahan yang harus dipersiapkan beserta cara membuatnya.

Bahan mille crepes

• 75 gram atau 7 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan margarin cair
• 2 butir telur ayam
• 220 ml susu cair
• 2-3 tetes pewarna red velvet atau merah tua

Bahan isian mille crepes

• 300 ml whipped cream cair dingin
• 50 gram atau 5 sendok gula halus
• 100 gram biskuit red velvet atau red velvet cookie crumble

Cara membuat red velvet mille crepes cake

1. Masukkan tepung terigu, gula, dan telur ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai merata
2. Tambahkan margarin cair dan susu cair, aduk kembali sampai merata
3. Masukkan pewarna red velvet, aduk sampai merata
4. Saring adonan dan pindahkan ke mangkuk lain
5. Panaskan teflon atau panci khusus untuk membuat crepes
6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai terbentuk sekitar 18-22 lembar crepes
7. Masukkan whipped cream cair dingin ke mangkuk lain
8. Tambahkan gula halus, lalu aduk sampai mengembang seperti krim atau bisa juga menggunakan mixer
9. Letakkan satu lembar crepes di atas piring atau wadah pipih
10. Oleskan krim yang sudah dibuat, lalu ratakan ke seluruh bagian atas crepes
11. Ambil lembar crepes lainnya, letakkan di atas crepes yang sudah diolesi krim
12. Oleskan lagi krim ke atas lembar crepes kedua, lalu ratakan dan ulangi langkah ini sampai seluruh lembar crepes menumpuk dan tersusun seperti kue
13. Jika seluruh crepes sudah tersusun, oleskan krim ke atas dan bagian samping mille crepes cake hingga seluruhnya tertutup krim, lalu simpan di kulkas selama 1-2 jam
14. Jika mille crepes cake sudah dingin atau krim sudah mulai padat, keluarkan, lalu taburkan biskuit red velvet di atas kue sebagai hiasan
15. Red velvet mille crepes cake siap disantap

Itulah resep red velvet mille crepes cake yang bisa disantap saat perayaan Natal. Selamat menikmati.