Cara Bikin Kopi dengan Campuran Susu Kedelai Anti-Gagal

Susu kedelai bisa jadi salah satu pilihan campuran kopi terbaik. Rasanya yang netral tak akan mengubah cita rasa kopi.

Menambahkan susu pada kopi bisa memberikan beberapa manfaat. Salah satunya adalah mengurangi rasa pahit yang mencari ciri khas kopi.

Tak cuma itu, susu yang berkualitas juga dapat meningkatkan cita rasa beberapa kopi.

Tekstur kopi juga akan berubah dengan menambahkan susu ke dalamnya. Perubahan ini terjadi akibat kandungan lemak dan protein pada susu yang membuat kopi jadi sedikit lebih kental dan lembut.

Umumnya, susu yang mengandung lemak jadi pilihan terbaik untuk kopi. Namun, Anda juga bisa menggunakan susu nabati untuk secangkir kopi. Misalnya saja, susu kedelai.

Susu kedelai untuk campuran kopi

Susu kedelai kerap jadi campuran kopi pilihan bagi mereka yang menghindari susu dengan kandungan tinggi lemak.

Mengutip berbagai sumber, susu kedelai akan memberikan tekstur yang creamy pada kopi. Cita rasa susu kedelai yang tak mencolok juga tak akan mengubah rasa kopi.

Namun demikian, susu kedelai dapat sangat mengental saat dicampur dengan kopi. Hal ini umumnya terjadi sebagai reaksi terhadap keasaman atau suhu kopi.

Kandungan lemak yang rendah membuat susu kedelai sensitif terhadap panas. Pemanasan kedelai juga akan menurunkan kadar protein yang akan membuat kopi jadi terlalu kental saat dicampurkan dengan suhu panas.

Ilustrasi. Susu kedelai bisa jadi campuran kopi yang enak. (iStockphoto/HandmadePictures)

Berikut beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mendapatkan sajian kopi dengan campuran susu kedelai yang sempurna.

1. Gunakan susu kedelai yang dingin.
2. Goyang atau kocok kemasan susu sebelum digunakan.
3. Tuang susu dalam jumlah yang tepat.
4. Panaskan susu dan upayakan agar udara yang masuk sesedikit mungkin. Terlalu banyak udara akan menciptakan tekstur bergelembung dan merusak busa.
5. Jangan terlalu panas karena dapat membuat susu menjadi pecah saat dicampur pada espresso.

Jangan lupa juga menuangkan susu pada kopi secara perlahan. Saat menuangkan susu, coba sesekali untuk berhenti dan aduk perlahan. Menukil laman Coffee Affection, hal ini dilakukan untuk menaikkan suhu susu secara perlahan dan membiarkan kopi mendingin untuk mengurangi tingkat pengentalan.

Selain itu, untuk mencegah susu kedelai mengental, Anda juga bisa menurunkan tingkat keasaman kopi. Perlu diketahui, beberapa faktor dapat memengaruhi tingkat keasaman kopi. Misalnya saja jenis biji kopi, metode penyeduhan, dan suhu saat menyeduh.

Untuk itu, Anda bisa menghindari penggunaan kopi arabika jika ingin mencampurnya dengan susu kedelai. Kopi arabika memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi.