Bumbu Opor Ayam Tanpa Santan: Resep Enak dan Sehat

Opor ayam adalah salah satu menu wajib saat Lebaran. Tapi apa sih bumbu opor ayam?

Bumbu opor ayam sebenarnya terbilang mudah yaitu hanya kunyit, kemiri, cabai, dan bawang-bawangan. Semua bumbunya tinggal dihaluskan dan ditumis sampai harum.

Namun kalau kamu tak suka atau sedang tak boleh makan santan, opor ayam masih bisa jadi menu andalan kamu untuk Lebaran lho. Buat saja opor ayam tanpa santan yang pastinya enak.

Resep opor ayam yang enak tanpa santan ini tak kalah nikmat. Komposisinya hampir sama, perbedaan hanya ada pada bahan utama, yaitu diberi beberapa bumbu supaya menambah rasa rempah.

Lihat Juga : Resep Lebaran 4 Resep Kue Kering Lebaran Serba Keju : Favorit Sepanjang Masa

Bumbu Opor Ayam Tanpa Santan

Bahan Utama:

1 kg ayam (1 ekor) sudah dicuci bersih dan potong sesuai selera
Kentang 2 buah (opsional)
1 liter air
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 batang serai
2 cm jahe
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Lihat Juga : Resep Lebaran Resep Menu Lebaran: Lontong Ayam Teman Gurih Makan Ketupat

Bahan Bumbu Opor Ayam:

2 cm kunyit
2 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit (opsional)
5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
1 sendok teh garam

Foto: CNN Indonesia/Astari Kusumawardhani

Cara Membuat:

1. Rebus air ke dalam panci dan masukkan semua bahan utama kecuali minyak

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis semua bumbu halus sampai wangi

3. Kalau rebusan bahan utama sudah empuk, tinggal campur ke bumbu halus

4. Masak kembali sampai kuah ayam sedikit menyusut juga koreksi rasa

5. Setelah semua bumbu meresap dan rasanya pas, tinggal matikan api kompor

6. Sajikan dan boleh taburi dengan bawang goreng supaya harum

Meskipun resep opor ayam yang enak ini tanpa santan, sebenarnya masih tetap gurih karena berasal dari kemiri sangrai sebagai penggantinya.

Itulah bumbu opor ayam tanpa santan yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba.