Resep Sayur Ketupat, Sayur Godog Lezat untuk Kuah Ketupat

Resep yang klasik tak pernah membosankan. Misalnya resep sayur ketupat atau sayur godog.

Sayur ketupat ini biasanya dibuat dari labu siam yang parut atau diiris korek api kemudian dimasak bersama santan dan bumbu lainnya.

Resep sayur ketupat atau sayur godog untuk makan ketupat

Bahan:
5 buah labu siang, potong-potong ukuran korek api
900 ml santan
Petai kupas secukupnya
3 lembar daun salam
3 ruas lengkuas
Minyak secukupnya
Garam, gula secukupnya

Lihat Juga : Resep Lebaran 'Jangan Lombok,' Menu Alternatif Lebaran yang Gurih-gurih Pedas

Bumbu Halus:
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai keriting
8 butir bawang merah
7 butir bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt lada putih

Lihat Juga : Resep Lebaran 5 Rekomendasi Menu Lebaran Tanpa Santan: Enak dan Pasti Sehat

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan untuk tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam sampai wangi.
2. Masukkan labu siam yang sudah dipotong-potong sambil tumis sebentar, kemudian tambahkan santan dan bumbu tambahan.
3. Masak sampai mendidih matang kemudian terakhir beri potongan petai jika suka.
4. Sajikan bersama potongan ketupat dan lauk lainnya.