Hidangan Spesial Penobatan Raja Charles 'Cuma' Quiche, Netizen Kecewa

Resep Coronation Quiche

Berikut resep Coronation Quiche sebagaimana dibagikan oleh laman resmi Kerajaan Inggris.

Bahan pastry:

- 125 g tepung terigu biasa
- Sedikit garam
- 25 g mentega dingin, potong dadu
- 25 g lemak babi
- 2 sendok makan susu
- Atau 1 x 250 gram biskuit siap pakai, hancurkan

Bahan isian:

- 125 ml susu
- 175ml double cream
- 2 butir telur ukuran sedang
- 1 sendok makan tarragon segar cincang,
- Garam dan merica
- 100 gram keju cheddar parut,
- 180 g bayam yang sudah dimasak, cincang halus
- 60g kacang panjang atau kacang kedelai yang sudah dimasak

Lihat Juga : Raja Charles Bakal Pakai Jubah Emas Bekas Leluhurnya untuk Penobatan

Cara membuat:

1. Untuk membuat pastry: Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk; tambahkan lemak dan ulen campuran menggunakan ujung jari sampai mendapatkan tekstur seperti remah roti. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan satukan semua bahan menjadi adonan. Setelah itu, tutup dan diamkan di lemari es selama 30-45 menit.

2. Taburkan sedikit tepung ke permukaan meja dan gulung pastry menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari bagian atas loyang dan setebal kurang lebih 5 mm.

3. Lapisi loyang dengan pastry, berhati-hatilah agar tidak ada lubang atau adonan bisa bocor. Tutup dan istirahatkan selama 30 menit di lemari es.

4. Panaskan oven sampai suhu 190 derajat celcius.

5. Lapisi loyang dengan kertas minyak, tambahkan kacang panggang dan panggang dalam keadaan tertutup selama 15 menit, sebelum mengeluarkan kertas minyak dan kacang panggang.

6. Kurangi suhu oven hingga 160 derajat celcius.

7. Haluskan susu, krim, telur, rempah-rempah dan bumbu.

8. Taburkan setengah keju parut di atas adonan yang sudah dipanggang, taburi dengan bayam cincang dan kacang-kacangan serta rempah-rempah, lalu tuangkan di atas adonan cair.

9. Jika perlu, aduk perlahan campuran tersebut untuk memastikan isiannya tersebar secara merata, tetapi berhati-hatilah agar tidak merusak wadah kue.

10. Taburkan di atas sisa keju. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit sampai mengeras dan berwarna keemasan.