Kesalahan dalam Membuat Nasi Goreng yang Perlu Kamu Hindari

Nasi goreng jadi salah satu kuliner favorit orang Asia tak terkecuali Indonesia karena rasanya enak dan mudah dibuat. Namun, rupanya ada sejumlah kesalahan yang sering dilakukan saat orang memasak nasi goreng.

Apa saja kesalahan saat bikin nasi goreng yang perlu dihindari?

Nasi goreng disajikan dalam berbagai versi di berbagai negara. Di Indonesia, nasi goreng tradisional biasanya disajikan dengan tambahan telur, sayuran, dan kerupuk. Di Jepang, menu nasi goreng klasik dikenal dengan omurice. Dan masih banyak lagi versi lain dari nasi goreng.

Meski terlihat mudah, namun membuat nasi goreng cukup sulit karena ada hal-hal yang perlu diperhatikan agar nasi goreng matang sempurna. Jika salah strategi, nasi goreng bisa jadi terlalu lembek, kurang atau terlalu asin, bahkan ada beberapa bagian yang kurang matang,

Berikut ini daftar kesalahan dalam membuat nasi goreng yang perlu Anda hindari.

1. Salah pilih jenis nasi

Nasi sushi yang berbutir pendek dan berkalori tinggi memang lezat beraroma. Namun, beras atau nasi jenis ini kurang cocok untuk diolah jadi nasi goreng karena mengandung banyak pati. Selain itu, dikutip dari Mashed, hindari menggunakan nasi basmati karena teksturnya yang kering dan kurang pati, sehingga membuat nasi lebih rapuh dan kurang cocok untuk digoreng.

2. Kurang bumbu

Seperti masakan lainnya, nasi goreng yang kurang bumbu akan terasa hambar. Selain berpatokan pada rasa klasik masakan Asia, Anda bisa menambahkan sedikit kedelai asin. Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam untuk menambah cita rasa gurih umami.

Bahan lain yang bisa ditambahkan adalah sedikit minyak wijen sebagai dressing terakhir sebelum nasi goreng disajikan.

Cara lain untuk menyempurnakan nasi goreng Anda adalah dengan memercikkan saus ikan asin, yang merupakan keharusan dalam masakan Thailand, serta saus tiram yang asin dan manis.

3. Temperatur api yang kurang panas

Kesalahan dalam membuat nasi goreng selanjutnya adalah memasak dengan api yang kurang panas. Dikutip dari The Daily Meal, panas yang tinggi sangat penting untuk proses memasak nasi goreng, dan memasak dengan suhu yang terlalu rendah dapat membuat kelezatan nasi goreng berkurang.

4. Tak pakai wok

Ilustrasi. Tak pakai wok merupakan salah satu kesalahan saat memasak nasi goreng. (iStockphoto/Serge_Bertasius)

Saat ingin memasak nasi goreng, pertimbangkan juga alat yang digunakan untuk memasak. Anda bisa memilih wok sebagai alat masak terbaik untuk membuat nasi goreng.

"Wok mendistribusikan panas dengan sangat merata dari bagian bawah dan atas ke samping, dan karena sisi yang curam, Anda dapat memindahkan makanan di dalamnya," jelas penulis "Land of Fish and Rice: Recipes from the Culinary Heart of China", Fuchsia Dunlop dikutip dari The Daily Meal.

5. Menggoreng dengan minyak yang salah

Minyak yang harus dihindari untuk membuat nasi goreng termasuk minyak kelapa dan minyak zaitun, yang tidak netral dan terlalu banyak memberi rasa pada nasi.

Minyak alpukat sangat ideal karena titik asapnya yang tinggi dan rasanya tidak dominan. Dengan pilihan minyak yang tepat, rasa nasi goreng dan bahan campuran di dalamnya akan semakin sempurna kelezatannya.

6. Memasukkan telur di waktu yang salah

Pengaturan waktu memasukkan telur ke dalam wajah dapat memengaruhi rasa nasi goreng buatan Anda. Pastikan Anda menggoreng telur sebelum memasukkan nasi ke dalam wajan agar tekstur nasi tidak berubah.

Anda juga bisa mengeluarkan potongan telur setelah memasaknya, memasukkannya kembali ke dalam nasi di akhir makan.

Ilustrasi. Saat masak nasi goreng, menambahkan sayur akan menambah warna, tekstur, dan cita rasa nasi goreng. (iStockphoto/Mizina)

7. Tak menambahkan sayuran

Sayuran menambah warna, rasa, dan tekstur pada nasi goreng. Potong sayuran dalam ukuran kecil agar tercampur rata dengan nasi dan bahan lainnya.

Pastikan untuk tidak menggunakan sayuran berair yang akan membuat nasi goreng Anda lembek. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, daun bawang, brokoli, dan baby corn untuk menyempurnakan nasi goreng.

Itulah 7 kesalahan dalam membuat nasi goreng yang sebaiknya Anda hindari.