Cita Rasa Asli Jepang di Spatula Emas ala Kinshamo

Sajian di atas mungkin akan tampak seperti sajian ala Barat. Tapi, begitu sashimi moriawase 3 shu tiba, rasanya bak 'kembali' ke Jepang.

Sajian terdiri dari tiga jenis sashimi porsi mini, termasuk salmon, scallop, dan striped jack.

Setelah beberapa makanan datang, akhirnya tiba juga sajian yang diolah dengan teknik robata. Sajian itu dinamai shimaaji kyoto saikyo yaki alias ikan striped jack yang dibakar.

Ikan ini hadir dengan rasa yang manis. Bagian luarnya matang sempurna tapi tidak terlalu keras, sementara bagian dalamnya lembut.

Lihat Juga : Review Kuliner Rasa Sepiring Melayu di Sudut Tersembunyi Bandung

Tak cukup sampai di situ, tiba hidangan robata lain, yakni aneka sate. Ada tiga tusuk sate dengan jenis berbeda, yakni sate lidah sapi (gyu tanmoto), kulit bebek (aigamo kawa), dan paha ayam (tori momo).

Anda sebaiknya tidak memandang sebelah mata pada sate kulit bebek. Soalnya, saat digigit, bagian luar sate memberikan sensasi renyah dengan bagian dalam yang lembut kenyal tanpa kesan lembek.

Akhirnya, tiba juga pada 'gong' sajian omakase, yakni kamo shabu. Kamo shabu merupakan shabu shabu dengan bahan utama daging bebek yang diiris tipis. Daging direbus terlebih dahulu, lalu disajikan bersama kuah bening dan potongan daun bawang.

Di menu ini, Anda bisa menambahkan unsur lain seperti nasi dan telur, udon atau ramen.

Lihat Juga : Review Kuliner Steak Pakboy: Sensasi Menikmati Steak Viral di Pinggir Tol

Sajian ala Kinshamo diklaim menawarkan cita rasa autentik Jepang. Tak heran jika mayoritas pengunjung merupakan orang Jepang.

Agar semakin terasa Jepang-nya, sebaiknya Anda memesan minuman khas seperti sake. Minuman ini memang didatangkan langsung dari sana.

Bagaimana dengan harganya? Untuk sepaket omakase dibanderol Rp600 ribu. Kamo shabu dihargai Rp320 ribu untuk dua orang. Sementara aneka minuman mulai dari Rp25-95 ribu.

Anda bisa menikmati beragam sajian di Kinshamo pada pukul 18.00-23.30 WIB. Namun sebagai catatan, pukul 21.30 WIB, suasana restoran berubah menjadi konsep bar.

Jika ingin mampir, sebaiknya Anda melakukan reservasi setidaknya H-2 atau H-3 sebelum kunjungan.