Resep Tahu Gejrot Cirebon yang Bisa Jadi Camilan Enak Sore Hari

Tahu gejrot adalah salah satu makanan khas Cirebon yang banyak disukai. Bagaimana resep tahu gejrot?

Banyak orang suka tahu gejrot karena rasanya yang pedas, manis, dan gurih.

Sausnya punya rasa yang gurih, asam dan manis dibuat dari campuran air, bawang putih, dan juga asam jawa dan gula merah.

Untuk tahunya sendiri, yang dipakai adalah jenis tahu sumerdang, atau tahu cokelat persegi yang sudah siap makan. Rongga di dalam tahunya membuat saus dan kuah asam bisa terserap sempurna.

Lihat Juga : Cara Membuat Tahu Gejrot, Camilan Segar dan Nikmat Asal Cirebon

Setelah bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau rawit diulek dalam piring tanah liat, tahu sumedang yang dipotong kecil pun diletakkan di atasnya. Tambahan kuah saus gula dalam botol yang disiramkan atau 'digejrot; kan di atas tahunya bisa jadi membuat penamaan tahu gejrot pun dikenal. 

Berikut resep tahu gejrot yang bisa kamu bikin sendiri di rumah:

Bahan

10 buah tahu sumedang
100 ml air
40 gr gula merah atau gula jawa
1 sdm kecap manis
1,5 sdm air asam jawa (tambahkan jika kurang asam)
Garam secukupnya

Lihat Juga : Asal-usul Ayam Geprek Jadi Makanan Populer

Bumbu
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
cabe rawit hijau sesuai selera
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kuah tahu gejrot: Rebus air dalam panci, didihkan. Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis sampai larut dan rata. Tambahkan garam kemudian sesuaikan rasa. Didihkan, angkat, saring bila perlu.

2. Bumbu tahu: Masukkan semua bahan-bahan bumbu, ulek kasar. Tambahkan kuah tahu gejrot kemudian sesuaikan rasa.

3. Penyajian: Potong-potong tahu Sumedang kemudian siapkan piring, dan siram dengan kuah yang sudah dibumbui. Sajikan.

Itulah resep tahu gejrot yang bisa dibuat sendiri di rumah dan enak disantap dengan cabai yang banyak.