3 Resep Acar Timun Wortel yang Mudah, Rasanya Asam dan Segar

Acar timun wortel adalah sajian pelengkap untuk mendampingi makanan utama. Ada beberapa resep acar timun wortel yang bisa dicoba, seperti dipadukan dengan cabai rawit atau nanas sehingga rasanya lebih segar.

Acar timun wortel memiliki cita rasa asam, manis, dan asin sehingga cocok dipadukan dengan menu berat seperti nasi dan mi goreng, satai, atau lainnya.

Untuk membuat acar sendiri membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Sebab acar perlu didiamkan beberapa waktu untuk mengeluarkan cita rasanya.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut tiga resep acar timun wortel yang bisa dicoba.

1. Resep acar timun wortel sederhana

Resep acar sederhana ini cukup mudah dan praktis untuk dibuat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 buah mentimun, kupas, buang bijinya, cuci bersih, potong dadu
• 2 buah wortel, kupas, cuci bersih, potong dadu
• 7 siung bawang merah
• 2 sdm cuka makan
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Potong-potong bawang merah, lalu campurkan dengan potongan mentimun dan wortel.
2. Setelah semua bahan dicampur, tambahkan gula, cuka, dan air hangat, aduk rata.
3. Kemudian masukkan acar di kulkas hingga kurang lebih empat jam.
4. Setelah empat jam, sajikan acar sebagai pendamping nasi goreng, satai, atau ikan goreng.

2. Resep acar timun wortel nanas

Jika ingin membuat acar timun wortel dengan rasa asam yang segar, Anda bisa menggunakan buah nanas. Berikut resepnya.

Bahan:

• 1/4 buah nanas, potong dadu
• 2 buah mentimun, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 3 butir cabai merah, iris tipis
• 110 gram gula pasir
• 120 cc cuka
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Larutkan cuka dan gula, didihkan, tambahkan garam, dinginkan.
2. Campurkan nanas, mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai merah.
3. Tuangkan cuka, lalu simpan dalam wadah tertutup rapat, dinginkan dalam kulkas.

3. Resep acar timun wortel cabai rawit hijau

Bagi Anda yang menyukai pedas, bisa menambahkan cabai hijau untuk memberikan rasa pedas pada acar. Berikut resepnya.

Bahan:

• 100 gram cabai rawit hijau
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 110 gram gula pasir
• 120 cc cuka
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Larutkan cuka dan gula, didihkan, tambahkan garam, dinginkan.
2. Campurkan nanas, mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit hijau.
3. Tuangkan cuka, lalu simpan dalam wadah tertutup rapat, dinginkan dalam kulkas.

Itulah tiga pilihan resep acar timun wortel yang mudah untuk dibuat. Selamat mencoba, ya!