Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan, Bisa Jadi Stok Makanan yang Praktis

Nugget ayam adalah makanan olahan yang jadi favorit banyak orang. Agar tak selalu beli di luar, Anda bisa menyimak cara membuat nugget ayam berikut ini.

Nugget adalah makanan yang terbuat dari olahan daging ayam giling yang diberi bumbu dan dicetak, lalu dilumuri dengan tepung roti.

Anda dapat membuatnya sebagai stok makanan atau frozen food di rumah. Apabila membutuhkannya, Anda cukup menggorengnya sesuai kebutuhan.

Nugget sendiri memiliki cita rasa yang lezat sehingga banyak digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Anda juga dapat membuat nugget ayam yang aman dikonsumsi yakni tanpa penggunaan pengawet. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sayuran ke dalam adonan sehingga nugget tak hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Berikut cara membuat nugget ayam rumahan yang mudah dan tentunya memiliki rasa yang lezat dan dapat menyehatkan.

Nutrisi nugget ayam

Terbuat dari bahan dasar ayam, tentunya nugget termasuk makanan yang bernutrisi. Melansir FatSecret, dalam satu potong nugget terdapat 48 kalori; 3,01 gram lemak; 2,61 gram karbohidrat; dan 2,49 gram protein.

Selain itu, ayam juga termasuk salah satu sumber protein yang punya banyak manfaat untuk tubuh. Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi daging ayam dapat membantu mengontrol tekanan darah dan menurunkan kolesterol.

Selain itu, dipercaya juga bisa mencegah resiko terkena kanker hingga meredakan gejala stress.

Resep nugget ayam

Ilustrasi. Simak cara membuat nugget ayam berikut ini. (iStockphoto/Etiennevoss)

1. Nugget ayam rumahan

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat nugget ayam rumahan.

Bahan:
500 gr fillet dada ayam, bersihkan, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu kecil (opsional)
2 butir telur
150 gr tepung roti putih
100 ml susu UHT plain
1/2 buah bawang bombai
4 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan pelapis:
Tepung panir atau tepung roti oranye
Tepung terigu
1 butir telur

Cara membuat:
1. Giling semua bahan utama (kecuali wortel dan susu UHT) ke dalam food processor hingga halus dan tercampur rata.
2. Setelah halus, pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel. Aduk rata.
3. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 30-40 menit (jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih) hingga matang.
4. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
5. Lapisi adonan yang telah dipotong dengan kocokkan telur, tepung terigu, kembali ke kocokkan telur lagi, lalu terakhir tepung panir.
6. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga habis.
7. Dinginkan nugget terlebih dahulu sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
8. Nugget bisa digoreng atau disimpan di freezer selama 1 bulan.

2. Nugget ayam wortel

Nugget ayam juga bisa dikombinasikan dengan wortel. Berikut bahan-bahannya:

Bahan:
300 g daging dada ayam
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, parut
2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan:
2 putih telur ayam
2 sdm tepung terigu
200 g tepung panir putih/kuning
minyak goreng

Cara Membuat :
1. Cincang halus daging ayam dengan pisau tajam atau food processor.
2. Campur daging ayam cincang dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, bawang merah halus, merica, kaldu ayam dan garam.
3. Aduk-aduk dengan tangan hingga benar-benar menyatu.
4. Siapkan wadah tahan panas, olesi minyak sayur.
5. Ratakan adonan ayam dalam wadah hingga rata.
6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Potong-potong adonan ukuran 2x3x1 cm atau ukuran lain sesuai selera.
9. Lapisi potongan adonan tipis-tipis dengan tepung terigu.
10. Celupkan dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
11. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
12. Angkat dan tiriskan.

Itulah cara membuat nugget ayam yang bisa Anda praktikkan dan jadi stok makanan di rumah.