3 Resep Spaghetti Carbonara Rumahan yang Simpel tapi Lezat

Spaghetti carbonara merupakan hidangan khas Italia yang memiliki cita rasa gurih dan creamy. Hidangan ini juga mempunyai aroma yang begitu menggoda.

Secara umum, resep spaghetti carbonara terbuat dari spaghetti yang dimasak dengan saus, keju, dan daging.

Namun, kita juga bisa membuat spaghetti carbonara dengan resep yang lebih sederhana yakni mengganti cooking cream atau whipping cream cair dengan bahan lain.

Berikut tiga resep spaghetti carbonara ala rumahan yang simpel tetapi tidak kalah lezat dengan spaghetti restoran.

1. Resep spaghetti carbonara sederhana

Resep pertama ini sangat sederhana, yakni mengganti cooking cream atau whipping cream cair dengan maizena.

Selain itu, Anda juga bisa mengganti smoked beef menggunakan sosis agar lebih hemat. Simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus pasta spaghetti
• 200 ml susu cair dan sisakan sedikit untuk campuran telur
• 1/2 sdt maizena
• 1/2 batang keju parut
• 3 lembar smoked beef atau sosis
• 1 sdm mentega atau margarin
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1/2 buah bawang bombai yang sudah dipotong-potong
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam
• Oregano secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1 butir telur

Cara membuat spaghetti carbonara sederhana:

1. Didihkan air di dalam panci dan tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak goreng.
2. Jika sudah mendidih, masukan spaghetti dan rebus hingga empuk sekitar 8-10 menit.
3. Panaskan mentega atau margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4. Masukan potongan smoked beef atau sosis, aduk rata.
5. Setelah itu, tuang susu cair dan keju, garam, lada, peterseli, oregano, aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, masukkan spaghetti yang telah direbus.
7. Terakhir, kocok telur dan campur dengan sedikit susu cair. Masukan kocokan telur ke dalam spaghetti dan aduk sebentar dan angkat.
8. Jangan biarkan telur terlalu matang karena bisa membuat hasilnya kurang creamy.

2. Resep spaghetti carbonara bayam

Resep spaghetti carbonara berikutnya ini cocok untuk Anda yang sedang menjalankan penurunan berat badan. Selain menyehatkan, rasanya pun lezat. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 120 gram tuna filet
• 120 gram spaghetti yang sudah direbus di air mendidih selama 8-10 menit
• 1 genggam bayam kemudian diblender
• 200 ml susu rendah lemak
• 2 bawang putih
• 1/2 butir bawang bombai
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan saus tiram
• Oregano secukupnya
• 50 gram keju parut
• 1/2 jeruk nipis untuk rendaman ikan agar tidak amis
• 1 sendok makan protein powder

Cara membuat spaghetti carbonara bayam:

1. Pasta direbus dan kemudian ditiriskan.
2. Bayam diblender dengan sedikit air.
3. Tuna filet diberi jeruk nipis dan diamkan 15 menit dan kemudian dicuci lagi.
4. Setelah itu tuna dipotong kecil dan dicincang.
5. Bawang putih digeprek dan cincang dan bawang bombai juga diiris tipis.
6. Siapkan wajan dan tumis bawang putih dan bombai dengan minyak kelapa sedikit hingga harum.
7. Masukan tuna cincang, diaduk hingga warnanya berubah. Masukkan jus bayam nya dan diaduk lagi.
8. Masukkan saus tiram 2 sdm, garam, merica, dan diaduk. Tambahkan susu, aduk lagi.
9. Lalu tambahkan oregano, keju parut dan protein powder. Aduk rata dan cicipi rasanya.
10. Setelah pas rasanya, masukkan pasta ke dalam wajan. Aduk sebentar saja dan matikan apinya.

3. Resep spaghetti carbonara jamur

Jamur juga dapat dijadikan bahan alternatif pelengkap spaghetti carbonara. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus spaghetti
• 1 buah jamur kancing
• 2 lembar smoked beef
• 1 lembar tipis keju
• 2 sendok keju parmesan
• 120 ml susu
• 50 ml air kaldu ayam
• 2 sdm olive oil
• 3 siung bawang putih dicincang halus
• Lada hitam secukupnya
• Garam untuk rebusan spaghetti

Cara membuat spaghetti carbonara jamur:

1. Rebus spagetti hingga matang dan empuk dengan air mendidih yang sudah diberi garam dan minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis jamur menggunakan olive oil hingga setengah matang, masukan smoked beef yang sudah dipotong-potong kecil.
3. Tumis hingga smoked beef kecokelatan lalu angkat.
4. Panaskan lagi wajan dengan olive oil, lalu tumis bawang putih sampai wangi.
5. Setelah itu masukan kaldu, keju, permesan, susu, dan lada hitam. Aduk, dan koreksi rasa.
6. Jika rasa sudah pas, masukan pasta yang sudah direbus.
7. Tambahkan juga tumisan jamur dan smoked beef. Aduk higga rata.

Itulah tiga resep spaghetti carbonara ala rumahan yang simpel dan lezat. Selamat mencoba!