Resep Fuyunghai yang Nikmat dan Mudah Dimasak oleh Pemula

Apakah kamu sedang mencari olahan telur yang nikmat dan bisa dinikmati semua orang? Coba saja resep fuyunghai yang satu ini.

Fuyunghai adalah masakan yang populer karena rasanya yang nikmat, bergizi, dan mudah dimasak oleh siapa pun. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana dan bisa ditemukan di mana saja.

Lihat Juga : Resep French Omelette ala Chef Gabriel Emily in Paris

Olahan telur ini juga dapat dicampur dengan berbagai macam protein, seperti potongan daging ayam atau udang.

Dengan begitu, rasanya lebih terasa enak dan tentunya dapat mengenyangkan. Masakan pun terasa lebih nikmat ketika dipadukan dengan nasi putih panas.

Untuk kamu yang tertarik memasak fuyunghai, simak cara memasak serta asal muasal dari masakan ini, yuk!

Asal mula masakan fuyunghai

Melansir dari The Spruce Eats, fuyunghai atau egg foo young adalah masakan yang berasal dari Provinsi Guangdong di China Selatan. Masakan ini berasal dari makanan khas Guangdong yakni potongan telur fu yung.

Telur fu yung memiliki arti telur kembang sepatu dan dibuat dengan cara mengocok telur bersama beragam sayuran, seperti taoge, rebung, potongan kubis, daun bawang, dan jamur.

Di Indonesia, telur fu yung dari Guangdong dinamakan sebagai fuyunghai atau puyunghai. Arti dari nama masakan tersebut adalah kepiting kembang sepatu.

Nama ini cukup unik karena di Indonesia sendiri, telur fuyunghai jarang dipadukan dengan daging kepiting dan lebih umum dicampur bersama potongan daging ayam atau udang.

Sama seperti resep orisinal dari Guangdong, telur fuyunghai terbuat dari telur yang telah dikocok bersama wortel, tauge, kubis, daging ayam, daging kepiting, atau udang. Masakan ini kemudian dilengkapi dengan saus asam manis.

Masakan ini dapat ditemukan di banyak belahan dunia dengan variasi yang unik dan berbeda-beda.

Selain di Indonesia, fuyunghai juga dapat kamu temukan di negara-negara Barat. Di Amerika Serikat, masakan ini dibawa oleh para imigran China.

Masakan dibuat dengan cara mengocok telur bersama potongan sayuran dan jamur. Namun, berbeda dengan fuyunghai yang dilengkapi dengan saus asam manis, telur foo young dari Amerika Serikat dilengkapi dengan saus kuah daging yang kental.

Lihat Juga : Resep Takoyaki yang Gurih dan Empuk, Camilan Unik Asal Jepang

Resep masakan fuyunghai

Berikut adalah resep fuyunghai yang enak dan mudah dicoba oleh pemula.

Bahan telur:

• 4 butir telur yang telah dikocok
• 50 gram daging ayam cincang
• 2 buah sosis cincang
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 siung bawang putih cincang halus
• ½ buah bawang bombai cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang iris halus
• ½ sendok teh merica bubuk
• Minyak secukupnya

Bahan saus merah:

• 250 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 siung bawang putih, memarkan
• ½ buah bawang bombai iris kasar
• 1 buah cabai merah iris memanjang
• 1 buah wortel potong korek api
• 2 sendok makan kacang polong
• 1 batang daun bawang iris miring
• 2 sendok makan margarin
• 1 ruas jahe, memarkan
• Gula, garam, dan cuka secukupnya
• 2 sendok makan tepung kanji yang dilarutkan dalam 2 sendok makan air

Cara memasak fuyunghai:

1. Campur seluruh bahan telur ke dalam wadah besar dan kocok sampai merata.
2. Panaskan minyak di wajan cekung dan tuang adonan telur.
3. Goreng adonan hingga kering dan matang merata kemudian sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombai bersama margarin sampai harum.
5. Tambah cabai dan jahe, kemudian aduk sampai cabai layu.
6. Masukan wortel dan daun bawang, aduk sampai setengah matang.
7. Tuangkan saus tomat dan bumbui menggunakan garam serta gula pasir.
8. Aduk semua adonan saus dan tambahkan kaldu, masak sampai mendidih.
9. Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung kanji dan aduk.
10. Masukkan kacang polong dan biarkan mendidih, aduk dan angkat.
11. Tuangkan saus merah ke telur dan sajikan.

Resep di atas bisa kamu modifikasi sesuka hati dengan mengubah sayuran atau daging dengan bahan yang kamu miliki di rumah.

Lihat Juga : 5 Resep Olahan Telur agar Tidak Bosan yang Mudah Dibuat

Demikian resep fuyunghai yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba!