3 Resep Mie Nyemek yang Gurih dan Nikmat, Cocok Disantap saat Hujan

Mie nyemek adalah sebutan untuk bakmi dengan kuah yang tidak begitu banyak. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan selera.

Resep mie nyemek sebenarnya mirip dengan mie kuah. Perbedaannya terletak pada kuahnya yang tidak terlalu banyak dan cenderung lebih kental.

Seperti bakmi pada umumnya, bahan mie nyemek di antaranya adalah mie, telur, daging ayam, sayuran, dan pelengkap lainnya.

Mie nyemek sendiri merupakan masakan khas Yogyakarta dan provinsi Jawa Tengah. Istilah nyemek berasal dari bahasa Jawa yang artinya tidak basah dan tidak kering.

Jika Anda tertarik membuat hidangan yang satu ini di rumah, simak tiga pilihan resep mie nyemek berikut ini yang dihimpun dari berbagai sumber.

1. Resep mie nyemek orisinal

Sesuai namanya, mie nyemek orisinal adalah mie tanpa banyak tambahan pelengkap. Biasanya hanya berisikan sayur dan telur. Simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus kecil mie telur
• 1 butir telur
• 3 batang sawi atau pakcoy
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Saus sambal secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit secukupnya

Cara membuat mie nyemek orisinal:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, lalu tambahkan 1 butir telur dan orak arik hingga telur matang.
2. Tambahkan air, masukan mie. Tambahkan saus, kecap, kaldu, lada, gula pasir. Aduk rata.
3. Koreksi rasa dan tambahkan irisan daun bawang.
4. Hidangkan selagi hangat.

2. Resep mie nyemek komplet

Mie nyemek komplet ini memiliki isian yang lengkap, mulai dari telur, daging ayam, bakso, hingga hati ampela ayam. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 200 gr mie basah
• 2 sdm minyak goreng
• 1 telur ayam, kocok lepas
• 1 hati dan ampela ayam, potong kecil
• 100 gr daging ayam rebus, suwir
• 4 bakso sapi, potong-potong
• 200 cc air
• 100 gr kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• Cabai merah, sesuai selera

Cara membuat mie nyemek komplet:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan telur ayam, potongan hati dan ampela ayam, daging ayam, dan bakso.
2. Masukan irisan daun bawang, tambah garam, merica, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Beri kecap manis dan koreksi rasa.
4. Masukan mie dan kol, masak hingga air berkurang dan mengental.

3. Resep mie instan nyemek

mie instan juga bisa dikreasikan menjadi mie nyemek yang sederhana dan enak ala warung kopi. Simak bahan-bahan dan langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie instan rasa apa saja
• 1 butir telur
• Penyedap rasa
• Kecap
• Saus sambal
• 200 ml air

Bumbu halus:

• Cabai rawit sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat mie instan nyemek:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, pinggirkan di sisi wajan.
2. Ceplok telur lalu kemudian jadikan telur orak-arik. Tambahkan air secukupnya.
3. Beri sedikit kecap manis dan saus sambal, lalu bumbui dengan penyedap rasa, cek rasa.
4. Masukkan mie instan. Masak hingga mie matang dan air surut.

Itulah tiga resep mie nyemek yang gurih dan nikmat. Selamat mencoba!