3 Pilihan Resep Seblak Mie Nyemek yang Gurih dan Pedas

Seblak merupakan kuliner khas Bandung, Jawa Barat yang terbuat dari kerupuk dengan rasa yang gurih dan pedas.

Selain kerupuk, kini bahan-bahan seblak makin bervariasi, salah satunya adalah menggunakan tambahan mie. Resep seblak mie memiliki bumbu dasar seperti seblak biasanya.

Cara membuat seblak mie juga tidak jauh berbeda dengan membuat seblak pada umumnya. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sebagai pelengkap, seperti sayur atau bakso.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tiga pilihan resep seblak mie dengan sedikit kuah atau nyemek yang dapat dicoba di rumah.

1. Resep seblak mie nyemek biasa

Seblak mie biasa terbuat dari mie, kerupuk, dan bumbu seblak. Resep seblak ini juga disebut seblak orisinal karena tidak menggunakan tambahan topping atau bahan pelengkap. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie telur
• 200 ml air
• 1 butir telur ayam, opsional
• 100 gr kerupuk mentah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit, atau sesuai selera
• 1 ^1/2 cm kencur

Cara membuat seblak mie nyemek biasa:

1. Tuang kerupuk ke dalam wadah, kemudian rendam dengan air hangat selama beberapa menit. Sisihkan.
2. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan mie dan rebus sekitar 1-2 menit. Setelah itu, angkat menggunakan saringan, dan sisihkan dahulu.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur.
4. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu ulek, lalu tumis sampai harum. Setelah itu, sisihkan bumbu tersebut.
5. Selanjutnya, jika ingin memakai telur bisa dimasukkan, aduk sampai rata dan berbutir. Berikutnya, campurkan bumbu tumis ke dalamnya
6. Jika campuran bumbu tumis dan telur sudah matang, tambahkan air matang, lalu tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Aduk dan koreksi rasa.
7. Jika bumbu sudah pas, tambahkan kerupuk. Masak sebentar sampai bumbu meresap dan kuahnya sedikit surut. Setelah itu, masukkan mie hingga layu atau matang.
8. Setelah matang, angkat dan taruh ke dalam wadah.

2. Resep seblak mie nyemek makaroni

Makaroni merupakan salah satu bahan yang cocok ditambahkan dalam seblak mie. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 100 gr makaroni
• 1/2 bungkus mie instan
• 4 lembar daun sawi
• 1 buah telur, opsional
• Garam, lada, kaldu jamur, dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kencur
• 4 buah cabai rawit

Cara membuat seblak mie nyemek makaroni:

1. Rebus makaroni, kasih garam sedikit di air mendidih sebentar saja, diangkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sosis, aduk-aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan makaroni, mie instan, tambahkan garam, lada, kaldu jamur, dan gula, aduk dan koreksi rasa.
4. Tambahkan potongan sawi, lalu masukkan juga kocokan telur, aduk, dan siap disajikan.

3. Resep seblak mie nyemek ceker

Ceker merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi. Selain itu, menambahkan ceker dalam seblak mie nyemek akan membuat cita rasanya jadi lebih gurih. Simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 8 buah ceker ayam
• 100 gr kerupuk bawang
• 80 gr mie instan
• 1 butir telur ayam
• Sayur sawi atau pakcoy, secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kencur
• 4 buah cabai rawit

Cara membuat seblak mie nyemek ceker:

1. Rebus ceker hingga matang, sisihkan.
2. Rebus atau rendam kerupuk dengan air panas hingga mekar, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, beri air didihkan secukupnya, masukkan telur, kocok cepat, masukkan bakso, ceker, mie instan, kerupuk, dan semua bahan.
4. Terakhir masukkan sayuran, biarkan hingga layu sebentar. Angkat sajikan selagi panas.

Itulah tiga pilihan resep seblak mie nyemek. Selamat mencoba!