Baunya Menyengat, Tapi Makan Natto Punya Banyak Manfaat Kesehatan

Kalau kamu sering menonton anime atau drama Jepang, mungkin pernah mendengar makanan yang bernama natto.

Betul, natto adalah makanan khas Jepang, terbuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan bakteri Bacillus subtilis. Makanan ini memiliki tekstur lengket dan berlendir, dengan aroma yang cukup kuat dan khas.

Menurut Bokksu, di Jepang sendiri natto sering menjadi pilihan sarapan karena dianggap sangat bergizi dan menyehatkan. Makanan ini lebih populer di wilayah timur, seperti Kanto, Hokkaido, dan Tohoku.

Karena baunya yang tajam, tak semua orang menyukai makanan ini. Namun, karena manfaatnya bagi kesehatan cukup banyak, tak sedikit pula yang menjadikannya sebagai makanan favorit.

Apa saja kandungan nutrisi dan manfaat makan natto bagi kesehatan? Simak ulasannya berikut ini.

Kandungan nutrisi pada natto

Natto sering disebut sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang kaya dan manfaatnya yang luas. Kandungan probiotik dari proses fermentasi membuat natto sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

Mengutip Everyday Health, berikut ini profil nutrisi natto dalam setiap porsi 100 gram (g):

- 211 kalori
- 11 g lemak
- 12,7 g karbohidrat
- 19,4 g protein
- 5,4 g serat

Natto juga mengandung berbagai mineral penting, seperti mangan, zat besi, tembaga, magnesium, kalsium, kalium, seng, dan selenium. Vitamin yang terkandung juga beragam, mulai dari vitamin C, K, hingga vitamin B kompleks.

Manfaat makan natto bagi kesehatan

Ilustrasi. Ada banyak manfaat kesehatan dari makan natto. (iStockphoto/AG)

Dengan profil nutrisi yang kaya akan mineral dan vitamin, tentunya manfaat makanan khas Jepang ini juga melimpah.

Mengutip dari berbagai sumber, berikut ini sejumlah manfaat makan natto bagi kesehatan tubuhmu.

1. Mendukung kesehatan jantung

Serat dan lemak tak jenuh dalam natto dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL alias kolesterol jahat dalam darah. Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, jadi perlu untuk dikontrol.

Mengutip Health, natto mengandung enzim unik bernama nattokinase yang terbentuk selama fermentasi. Enzim ini berfungsi menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar lemak darah, mencegah pembentukan plak di arteri, hingga bertindak sebagai pengencer darah alami.

Semua efek ini sangat mendukung kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Lihat Juga : Tren Makanan Fermentasi Naik Daun, Memang Apa Saja Manfaatnya?

2. Menjaga tekanan darah tetap stabil

Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, hingga gagal jantung. Natto bisa membantu mengendalikannya.

Kandungan kalsium, kalium, magnesium, serat, dan protein dalam natto berperan penting menjaga tekanan darah tetap stabil. Selain itu, natto juga rendah natrium, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita hipertensi.

3. Melancarkan pencernaan

Probiotik alami dalam natto berfungsi sebagai bakteri baik yang menjaga keseimbangan mikrobioma usus. Kesehatan usus yang baik, berkaitan erat dengan pencernaan yang lancar dan sistem kekebalan tubuh yang kuat.

Selain itu, fermentasi natto membantu mengurangi zat antinutrisi yang secara alami terdapat pada kedelai. Zat ini biasanya dapat menghambat penyerapan nutrisi dan menyebabkan gangguan pencernaan seperti kembung atau mual.

4. Memperkuat tulang

Ilustrasi. Makan natto juga bisa memperkuat tulang. (iStockphoto/KatarzynaBialasiewicz)

Mengutip Healthline, kandungan kalsium dalam natto sangat tinggi, yaitu sekitar 217 miligram (mg) per 100 g. Ini tentu dapat membantu menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.

Asupan kalsium yang cukup sangat penting untuk mencegah osteoporosis dan masalah tulang lainnya. Selain kalsium, natto juga menyediakan magnesium dan vitamin K yang turut berperan dalam kesehatan tulang.

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Seperti yang sudah diungkapkan sebelumnya, probiotik dalam natto membantu menjaga kesehatan usus, yang merupakan pusat sistem kekebalan tubuh.

Dengan flora usus yang seimbang, tubuh dapat lebih efektif melawan bakteri dan virus berbahaya. Selain itu, natto mengandung vitamin C, zat besi, seng, selenium, dan tembaga yang berkontribusi pada fungsi imun yang optimal.

Nutrisi-nutrisi ini membantu meningkatkan produksi antibodi alami dan mempercepat pemulihan saat sakit.

Natto sebagai salah satu makanan Jepang yang kaya nutrisi dan probiotik, memiliki banyak manfaat kesehatan yang penting untuk tubuh. Meskipun tekstur dan aromanya unik, mencoba natto bisa menjadi langkah baik untuk menambah variasi makanan sehatmu.