6 Sayuran Terbaik untuk Menjaga Kesehatan Ginjal

Menjaga kesehatan ginjal sangat penting untuk menunjang kualitas hidup secara keseluruhan. Salah satu cara terbaik adalah dengan mengonsumsi makanan sehat, terutama sayuran yang baik untuk ginjal.

Mengutip Harvard Health Publishing, konsumsi lebih banyak sayur dan buah dapat membantu mencegah memburuknya penyakit ginjal kronis, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi.

Hal ini dibuktikan melalui penelitian yang dipublikasikan dalam The American Journal of Medicine pada 2024. Penelitian tersebut melibatkan 153 peserta yang memiliki riwayat tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal kronis.

Para peserta dibagi menjadi tiga kelompok. Setelah lima tahun, kelompok yang mengonsumsi 2-4 cangkir buah dan sayur, serta kelompok yang minum tablet natrium bikarbonat untuk mengurangi asam, menunjukkan kerusakan ginjal yang lebih sedikit dibandingkan kelompok kontrol.

Selain itu, kelompok yang rutin makan buah dan sayur juga memiliki tekanan darah lebih baik, kadar kolesterol LDL (jahat) lebih rendah, dan berat badan yang lebih sehat.

Sayuran yang baik untuk ginjal

Mengingat pentingnya peran sayuran bagi ginjal, Anda perlu memilih jenis yang tepat untuk membantu menjaga fungsinya.Beberapa sayuran justru perlu dibatasi karena mengandung kalium tinggi yang bisa berbahaya bagi penderita gangguan ginjal.
Berikut enam sayuran yang baik untuk kesehatan ginjal:

1. Kembang kol

Kembang kol kaya akan vitamin K, folat, dan serat. Sayuran ini juga mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Mengutip Healthline, setengah cangkir kembang kol rebus tanpa garam mengandung sekitar 9,3 mg natrium, 88 mg kalium, 20 mg fosfor, dan 1 gram protein. Sebagai alternatif sehat, Anda bisa mengganti kentang dengan kembang kol yang dihaluskan sebagai lauk rendah kalium.

2. Bawang putih

Bawang putih tidak hanya menambah cita rasa masakan tanpa perlu menambahkan garam, tetapi juga kaya akan mangan dan vitamin B6. Senyawa sulfur dalam bawang putih memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu menjaga kesehatan ginjal.

Tiga siung bawang putih (sekitar 9 gram) mengandung 1,5 mg natrium, 36 mg kalium, 14 mg fosfor, dan 0,5 gram protein.

3. Kubis

Kubis termasuk dalam keluarga sayuran cruciferous yang mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan. Satu cangkir kubis parut (70 gram) mengandung 6 mg natrium, 119 mg kalium, 18 mg fosfor, dan 0,9 gram protein.

Kandungan bioaktif dalam kubis dapat membantu mengelola gula darah dan mengurangi risiko kerusakan ginjal serta hati. Kubis juga berpotensi mencegah stres oksidatif dan obesitas.

4. Paprika merah

Rendah kalium namun tetap kaya rasa, paprika merah menjadi pilihan ideal bagi penderita gangguan ginjal. Setengah cangkir paprika merah mengandung hanya 1 mg natrium, 88 mg kalium, dan 10 mg fosfor.

Selain itu, paprika merah merupakan sumber vitamin C, A, B6, asam folat, dan serat yang baik. Kandungan likopen di dalamnya juga berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari beberapa jenis kanker.

5. Bawang bombai

Bawang bombai mengandung senyawa sulfur yang memberikan aroma khas, serta flavonoid kuat seperti quercetin yang memiliki efek antioksidan. Senyawa ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Selain itu, bawang bombai rendah kalium dan kaya akan kromium, mineral penting untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Setengah cangkir bawang bombai mengandung 3 mg natrium, 116 mg kalium, dan 3 mg fosfor.

6. Arugula

Meski sebagian besar sayuran hijau harus dibatasi oleh penderita penyakit ginjal kronis, arugula menjadi pengecualian. Menurut Medical News Today, arugula memiliki kadar kalium yang lebih rendah dibandingkan sayuran hijau lainnya, namun tetap kaya serat dan nutrisi penting seperti vitamin K, mangan, dan kalsium yang mendukung kesehatan tulang.

Satu cangkir arugula mentah (20 gram) mengandung 5 mg natrium, 74 mg kalium, 10 mg fosfor, dan 0,5 gram protein.

Mengonsumsi sayuran yang baik untuk ginjal secara rutin dapat membantu menjaga fungsinya dan mencegah komplikasi, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan enam sayuran ini ke dalam menu harian Anda demi menjaga kesehatan ginjal yang optimal.