Cara Masak Tumis Kangkung agar Daunnya Tetap Segar dan Hijau

Tumis kangkung jadi salah satu sajian yang hampir selalu hadir di meja makan. Rasanya enak, pengolahannya pun mudah.

Tapi, sering kali warna daun kangkung berubah menjadi lebih tua dan terlihat tidak segar setelah dimasak. Apakah ada cara memasak tumis kangkung agar daun tetap hijau segar?

Jawabannya, ada. Simak penjelasannya berikut ini.

Lihat Juga : 9 Makanan Penambah Kalsium Selain Susu untuk Tulang Kuat

Kangkung sendiri dikenal sebagai salah satu sayuran hijau kaya nutrisi. Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, folat, serat, dan beragam mineral lainnya.

Sayuran hijau sendiri selalu direkomendasikan dikonsumsi bagi siapa pun yang menginginkan manfaat kesehatan.

Kangkung dipercaya bisa menjaga kesehatan jantung, mata, pencernaan, hingga meningkatkan imun tubuh. Kangkung juga bisa menjaga tulang tetap sehat dan terhindar dari osteoporosis.

Cara menumis kangkung agar daun tetap hijau segar

Menumisnya jadi salah satu cara mudah mengolah kangkung. Kangkung hanya perlu dimasak dengan irisan bawang, garam, gula, penyedap, dan air, lalu disajikan.

Sayangnya, warna kangkung sering berubah jadi kusam setelah terpapar panas api di bawah wajan. Selera makan pun hilang.

Tapi, untuk mempertahankan warna hijaunya, kamu bisa coba memasaknya dengan cara ini.

1. Pisahkan batang dan daun saat menumis

Cara ini boleh jadi melelahkan dan bikin jari pegal. Tapi, cara ini bisa bikin kangkung terlihat tetap hijau segar.

Pisahkan batang dan sayur sebelum menumis. Tumis batang terlebih dahulu, baru kemudian masukkan daunnya hingga matang.

2. Rebus kangkung

Jika ingin daunnya tetap hijau segar, kamu bisa merebus kangkung terlebih dahulu sebelum ditumis.

Rebus kangkung dalam air mendidih sebentar saja. Angkat, dan tumis bersama bumbu lain.

Cara ini membuat proses menumis kangkung jadi tidak perlu terlalu lama.

3. Pakai api panas

Tumis kangkung menggunakan api panas. Kangkung yang cepat matang akan terlihat lebih hijau dan segar.