Berapa Lama Udang Bertahan di Freezer? Ini Penjelasannya

Salah satu seafood yang penyimpanannya cukup mudah dan tahan lama adalah udang. Tak hanya itu, udang beku dari freezer juga mudah dicairkan. Namun, berapa lama sebenarnya masa penyimpanannya?

Seafood yang satu ini memang kaya akan protein. Selain itu, tekstur dan rasa dagingnya lezat sehingga cocok disajikan dengan beragam cara.

Udang juga rendah lemak jenuh dan kaya akan antioksidan, sehingga bisa menjadi pilihan sehat dan nikmat untuk berbagai hidangan.

Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah berapa lama udang bisa bertahan di freezer agar tetap segar dan lezat saat dikonsumsi? Berikut penjelasannya.

Udang tahan berapa lama di freezer?

Menurut USDA, semua jenis seafood yang dibekukan aman dikonsumsi tanpa batas waktu selama tetap disimpan pada suhu di bawah 0 derajat Fahrenheit atau -18 derajat Celsius.

Namun, dari segi kualitas, rasa dan tekstur udang beku akan menurun jika disimpan terlalu lama. Untuk mendapatkan cita rasa laut yang segar dan tekstur daging yang kenyal, sebaiknya udang beku digunakan dalam waktu tiga hingga enam bulan setelah dibekukan.

Jika disimpan di bagian biasa di dalam kulkas, udang dapat lebih cepat rusak dan hanya bertahan sekitar empat hari, tergantung tingkat kematangannya.

Berikut perincian durasi penyimpanan udang di dalam kulkas berdasarkan tingkat kematangannya, seperti dikutip dari Wilprep Kitchen:

1. Udang mentah

Udang mentah bisa bertahan satu hingga dua hari pada suhu 4 derajat Celsius atau lebih rendah, dengan catatan disimpan dalam wadah kedap udara atau kemasan aslinya yang belum dibuka.

Agar kesegarannya terjaga di dalam kulkas, letakkan udang di atas piring berisi es, lalu tutup longgar dengan plastik pembungkus. Masukkan ke dalam freezer jika tidak berencana langsung memasaknya.

2. Udang matang

Udang yang sudah dimasak dapat bertahan sekitar tiga hingga empat hari di dalam kulkas pada suhu di bawah 4 derajat Celsius. Tentunya, wadah penyimpanan harus kedap udara.

Wadah tertutup dapat mencegah udang menjadi kering dan menyerap bau dari kulkas. Saat akan dikonsumsi, sebaiknya hindari menggunakan microwave untuk menghangatkannya.

Pemanasan dengan microwave dapat membuat udang menjadi kering dan bertekstur seperti karet. Sebagai gantinya, hangatkan menggunakan wajan, teflon, oven, atau air fryer.

3. Udang rebus

Tak jauh berbeda dengan udang matang, udang rebus dapat bertahan tiga hingga empat hari di dalam kulkas jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Simpan udang bersama air rebusannya agar rasanya tetap segar. Namun, tiriskan air rebusan jika udang akan dihangatkan kembali.

4. Udang goreng

Udang goreng juga dapat bertahan tiga hingga empat hari di dalam kulkas. Kekurangannya, tekstur renyah udang akan menghilang setelah disimpan di kulkas, meski dari segi rasa masih tetap lezat.

Jika ingin menghangatkannya kembali, sebaiknya gunakan air fryer atau oven pada suhu 190 derajat Celsius selama lima hingga tujuh menit agar teksturnya tetap terjaga.

Tips menyimpan dan mencairkan udang beku

Ada beberapa cara agar udang yang disimpan di freezer tetap terjaga tekstur dan rasanya. Mengutip Tasting Table, sebaiknya kepala udang dibuang terlebih dahulu karena bagian ini lebih cepat rusak.

Saat membekukan, letakkan udang dalam satu lapisan di atas loyang dengan ekornya masih menempel, lalu lakukan pembekuan cepat.

Setelah beku, pindahkan udang ke dalam kotak atau kantong freezer. Jangan lupa beri label tanggal pembekuan agar masa simpannya mudah dipantau.

Jika menyimpan udang dalam jumlah banyak, sebaiknya beri lapisan plastik di antara tumpukan udang dalam kotak penyimpanan. Jika tidak, udang akan saling menempel dan sulit dipisahkan saat akan dimasak.

Dengan metode pembekuan berlapis ini, kamu bisa mengambil udang sesuai kebutuhan tanpa harus mencairkan seluruh isi kotak penyimpanan.

Lalu, bagaimana cara mencairkan udang beku yang tepat? Kamu bisa memindahkannya dari freezer ke bagian kulkas biasa semalam sebelum dimasak.

Simpan udang dalam wadah berlubang atau saringan besar yang diletakkan di atas mangkuk. Cara ini memungkinkan air yang menetes tersaring sehingga udang tidak menjadi terlalu basah.

Udang yang tidak terlalu basah akan lebih cepat matang saat digoreng atau dipanggang, sehingga teksturnya tetap empuk dan lezat.

Dengan mengetahui berapa lama udang tahan di freezer serta cara penyimpanan yang tepat, kamu dapat menikmati udang beku yang segar kapan saja tanpa khawatir kualitasnya menurun.