Resep Tumis Daun Pepaya dan Cara Mengolahnya Agar Tidak Pahit

Resep tumis daun pepaya dan ikan teri

Setelah mengetahui cara merebusnya, Anda bisa langsung mencoba resep tumis daun pepaya berikut ini.

Perpaduan daun pepaya, ikan teri, santan, dan bumbu rempah membuat cita rasanya semakin gurih dan lezat.

Bahan utama:

• 2 ikat daun pepaya muda
• 100 gram teri medan
• 500 gram kelapa muda parut

Bumbu halus dan pelengkap:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 75 gram kemiri
• 70 gram kencur cincang
• 10 gram jahe iris tipis
• 3 batang serai iris serong
• 6 cabai merah iris tipis
• 6 cabai hijau iris tipis
• 5 cabai rawit merah iris tipis
• 1 sdm terasi
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 3 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa sesuai selera
• 300 ml santan kental
• 1 liter air
• 3 sdm minyak goreng

Lihat Juga : Resep Butter Tteok, Dessert yang Lagi Tren di Korea dan Indonesia

Cara membuatnya:

1. Rebus daun pepaya sebentar dengan sedikit soda kue agar rasa pahitnya berkurang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, cabai, jahe, kencur, dan terasi. Tumis kembali sampai matang.
5. Tuangkan santan dan air, lalu aduk perlahan hingga mendidih.
6. Masukkan daun pepaya, ikan teri, dan kelapa parut.
7. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, merica, kaldu bubuk, dan air asam jawa.
8. Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dengan pengolahan yang tepat, daun pepaya bisa menjadi menu rumahan sehat dengan cita rasa yang tetap nikmat.

Karena itu, resep tumis daun pepaya agar tidak pahit dapat menjadi pilihan lauk sederhana yang cocok disajikan kapan saja bersama nasi hangat.

(gas/fef) Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]

---