Begini Cara Memasak Nasi Jagung yang Pulen dan Nikmat

Jakarta, CNN Indonesia --

Nasi jagung bisa dijadikan alternatif sumber karbohidrat selain nasi putih biasa. Namun mengolah jagung tidak seperti mengolah beras menjadi nasi. Berikut cara memasak nasi jagung yang nikmat.

Karena memiliki tekstur yang berbeda, jagung memerlukan perhatian khusus selama proses memasak. Takaran air yang kurang tepat bisa membuat nasi jagung terlalu keras atau terlalu lembek sampai teksturnya seperti bubur.

Lihat Juga : Resep Pisang Bakar yang Lezat dan Praktis untuk Camilan di Rumah

Akan tetapi, jika diolah dengan benar, nasi jagung bisa menghasilkan rasa yang gurih, pulen, dan tetap nyaman disantap untuk menu sehari-hari.

Cara memasak nasi jagung

Setidaknya ada dua cara memasak nasi jagung. Pertama, mencampurkan jagung pipil dengan beras putih. Metode ini memungkinkan kamu tetap memperoleh nutrisi jagung tanpa harus meninggalkan nasi putih. 

Pilihan Redaksi Makan Tempe Mentah, Aman atau Berbahaya? Ini Penjelasan Lengkapnya Jangan Sampai Tertukar, Ini Beda Kecambah dan Tauge

Selain mempertahankan cita rasa khas, proses memasaknya pun masih mencerminkan teknik tradisional yang diwariskan secara turun-temurun.

Bahan:

• 500 gram jagung pipil kering
• 200 gram beras putih
• Air secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus jagung pipil hingga mulai lunak, lalu tiriskan.
2. Jemur jagung hingga agak kering, kemudian tumbuk atau giling hingga menjadi butiran kecil seperti beras.
3. Campurkan beras jagung dengan beras putih yang sudah dicuci bersih.
4. Kukus campuran beras selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang.
5. Pindahkan ke panci atau rice cooker, tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga matang sempurna.

Cara memasak nasi jagung yang kedua adalah menggunakan beras jagung yakni butir jagung kering siap masak. Dengan metode ini, kamu akan mendapatkan nasi jagung murni tanpa tambahan nasi putih.

Selain rasa jagung lebih kuat, teksturnya pun sedikit lebih padat. Nasi jagung bakal lebih nikmat dengan lauk pauk dan sayur tradisional. Kekurangan metode memasak satu ini hanya masalah waktu. Kamu perlu waktu lebih banyak.

Ilustrasi. Cara memasak nasi jagung yang pertama menggunakan jagung pipil yang direbus lalu dikeringkan dan dicampur dengan beras putih. (freepik.com/timolina)

Bahan:

• 300 gram beras jagung
• Air secukupnya
• Sejumput garam
• Daun pandan secukupnya (opsional)

Cara memasak:

1. Cuci beras jagung hingga bersih lalu rendam selama 3-4 jam agar teksturnya lebih empuk.
2. Tiriskan beras jagung, kemudian masukkan ke dalam kukusan atau rice cooker.
3. Tambahkan air sedikit lebih banyak dibanding memasak nasi putih biasa.
4. Masukkan sedikit garam dan daun pandan untuk menambah aroma.
5. Masak hingga matang dan aduk perlahan agar teksturnya tetap pulen.

Itu dia dua cara memasak nasi jagung yang bisa kamu coba. 

(han/els) Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]