Coto Makassar, Sajian Khas Lebaran Wapres JK dan Keluarga

Jakarta, CNN Indonesia -- Wakil Presiden Jusuf Kalla mengadakan acara halal bihalal atau biasa dikenal dengan istilah open house untuk kalangan masyarakat dalam merayakan Hari Raya Idul Fitri 1439 Hijriah.

Meramaikan acara itu, tentu tak ketinggalan berbagai macam kuliner khas nusantara disajikan di rumah dinas yang berada di kawasan Menteng Tengah, Jakarta Pusat itu.

Salah satu kuliner yang selalu ada di kediaman Jusuf Kalla yakni Coto Makassar, makanan khas dari Sulawesi Selatan.

Jusuf Kalla memang mempunyai juru masak khusus yang menyajikan kudapan khas kampung halamannya itu. Koki tersebut adalah pasangan suami-istri, Hotben Lubis dan Tina yang mengaku sudah menyediakan makanan untuk keluarga JK sejak tahun 2000 lalu. Mereka juga sekaligus menjadi koki khusus yang bertugas menyediakan Coto Makassar.

"Saya menyediakan Coto Makasar, sejak tahun 2000, mulai dari (Jusuf Kalla) menjabat sebagai Kabulog," ujar Hotben, ditemui di rumah dinas Wapres, Menteng, Jakarta Pusat, Jumat (15/6).

Hotben menyebut Coto Makassar itu rutin disediakan di setiap acara open house yang digelar setiap tahun oleh keluarga Jusuf Kalla. Bahkan kata dia, makanan itu juga disajikan saat Jusuf Kalla merayakan hari ulang tahun.

"Ini sudah khas, di acara-acara khusus pasti harus ada Coto Makassar," kata Hotben.

Lihat juga: Warga Sempat Dorong-dorongan di Open House Wapres Jusuf Kalla

Hotben pun mengaku untuk setiap kali gelaran acara dia mampu menyediakan 600 sampai 700 porsi Coto Makassar.

Untuk makanan, kata dia, sama seperti Coto Makassar pada umumnya. Namun, terdapat perbedaan karena makanan itu dibuat asli oleh orang asal Sulawesi Selatan.

"Saya orang Sumatera Utara. Istri (asal) Toraja. Saya mengambil ilmu istri," kata dia.

Berawal dari kedekatan hubungan dengan JK pada saat di Bulog itu, Hotben dan istrinya selama 18 tahun ini dipercaya menyajikan makanan Coto Makassar.

"Selalu dipanggil. Alhamdulillah masih dipercaya," katanya.

Selain Coto Makassar, pada open house tahun ini juga disediakan makanan lainnya, seperti Nasi Goreng Merah, Mie Kering, Steam Boat, dan Sate Kambing. (osc/wis)