Ada Sapi di Antara Ayam dan Udang

Jakarta, CNN Indonesia -- Kebutuhan akan makanan sehat semakin membuat restoran berlomba-lomba untuk menghadirkan makanan yang rendah lemak dan kalori. Kenny Rogers Roasters adalah salah satu dari sekian banyak restoran yang mengklaim diri menyajikan aneka makanan sehat.

Restoran asal Amerika ini menghadirkan olahan daging ayam serba panggang. Ayam dipanggang tanpa kulit sehingga lemaknya tak terlalu banyak. Di dalam restoran di kawasan perbelanjaan fX Sudirman ini, Anda juga bisa melihat proses pemanggangan ayam dalam oven kaca raksasa. Ayam yang diputar-putar di dalam ovennya membuat minyak menetes ke bawah.

Dulunya, restoran ini hanya menyajikan ayam panggang tanpa kulit dengan side dish kentang tumbuk,kacang merah rebus dan salad. Namun kini Kenny Rogers sedikit melepas idealismenya dan berkreasi dengan olahan varian daging lainnya, seperti ikan dan udang panggang. Setelah meluncurkan varian makanan dari ayam, udang dan ikan, restoran ini kini punya menu steak sapi.

Dengan alasan banyaknya peminat steak di Indonesia, restoran ini memiliki tambahan menu baru berupa steak. Potongan daging yang dipanggang dan disiram brown sauce kental ini dianggap cocok dengan lidah orang Indonesia kebanyakan. Signature Grilled-Beef Steak tampil menggugah selera. Daging steak disajikan di atas piring putih berbentuk persegi panjang ditemani mashed potato, tomat panggang, dan mix vegetables.

Mashed potato tersaji cukup unik, berbentuk bulat pipih dan disiram saus gurih berwarna kuning kental. Teksturnya sangat lembut. Kentang tumbuk nan gurih ini langsung lumer sesaat setelah menyentuh lidah.

Mixed vegetables terdiri dari potongan kembang kol, brokoli, dan wortel yang dibumbui bawang serta oregano. Sayuran juga ditumis sebentar untuk menghasilkan rasa yang gurih.

Beralih ke daging steak, di Kenny Rogers Roasters daging yang digunakan adalah bagian rib-eye alias daging di bagian tulang rusuk. Daging ini tak bertulang. Potongan daging cukup tebal ini biasanya dimasak dengan tingkat kematangan medium well. Bila kurang suka, daging juga bisa dimasak well done.

Hanya saja, ketika menyantap steak, tingkat kematangan yang disarankan adalah medium atau medium well. Tingkat kematangan ini tidak akan membuat daging steak jadi alot atau terlalu kering di dalamnya. Tingkat kematangan medium dan medium well membuat Anda bisa merasakan kenikmatan asli dari daging steak. Kualitas daging pun bisa teruji di tingkat kematangan ini.

Kenny Rogers menggunakan daging sapi Australia untuk membuat steaknya. Satu porsi steak akan bertambah kenikmatannya dengan siraman brown sauce. Sausnya sendiri bercitarasa spicy. Sayangnya aroma lada di dalam sausnya terasa cukup kuat sehingga agak mengurangi kenikmatannya.

Satu porsi steak premium ini dihargai Rp 89 ribu. Porsinya sendiri terbilang cukup mengenyangkan, apalagi untuk para wanita. Selain porsi dagingnya yang cukup besar dan tebal, side dish dalam satu piring makanannya juga sangat mengenyangkan. Khususnya untuk menu ayamnya. Jika terlalu banyak, porsi ini juga bisa untuk berbagi bersama teman.

(chs/utw)