Dua Varian Kacang Paling Bermanfaat untuk Tubuh

Jakarta, CNN Indonesia -- Anda pasti sudah tahu bahwa kacang-kacangan punya banyak manfaat untuk kesehatan. Dari semua jenis kacang, seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang merah sampai kacang polong, manakah jenis kacang yang paling bergizi?

Di antara jenis kacang yang bergizi, garbanzo atau chickpea atau yang lebih dikenal sebagai kacang arab. Rebecca Scritchfield, ahli diet dari Washington DC kepada Prevention mengungkapkan bahwa kacang arab memiliki 18 gram protein termasuk asam amino. Asam amino ini merupakan jenis asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan otot.

Pilihan Redaksi Makanan yang Jadi 'Sahabat' Perempuan Saat Datang Bulan Konsumsi Omega 3 Anak Indonesia Jauh di Bawah Standar Pilihan Makanan Sehat untuk Penderita Sakit Jantung Negara-negara dengan Pola Makan Terbaik dan Terburuk di Dunia Jenis Protein Penyebab Penyakit Jantung, Stroke, dan Kanker

Peneliti di Kanada menemukan bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi kacang arab memiliki kadar kolesterol yang lebih sehat dibanding mereka yang tidak mengonsumsi kacang ini.

Kacang arab dinilai memiliki kandungan serat larut yang tinggi. Oleh karenanya serat ini bisa mengisap air dan membentuk gel dalam usus. Hal ini akan mengurangi kolesterol dalam tubuh.

Selain itu, serat larut juga menjadi bahan probiotik dalam usus bagi bakteri baik. Adanya bakteri baik dalam tubuh ini akan meningkatkan pencernaan, melindungi usus dan menambah kekebalan tubuh.

Enaknya lagi, varian kacang ini juga mudah ditambahkan dalam diet Anda. "Anda bisa menambahkan buncis ke dalamnya," kata Scritchfield. "Mereka akan menyerap rasa bumbu apapun yang Anda pakai untuk memasak."

Jika ingin lebih simpel dan sederhana, campur saja kacang ini dalam salad, sup atau direbus biasa. Kacang ini juga enak ketika disantap dalam bentuk kacang panggang renyah.

Selain kacang arab, kacang merah juga ternyata termasuk dalam jenis kacang kaya manfaat. Kacang ini merupakan sumber utama dari thiamin dan riboflavin. Kedua senyawa ini akan membantu membantu tubuh mengatur pengeluaran energi tubuh lebih efisien. Kacang merah mengandung 14 gram serat per cangkirnya.

Anda bisa mengolah kacang merah ini dengan berbagai cara. Namun rasanya masyarakat Indonesia tak bakal bingung mengolah kacang merah. Rasa kacang merah sudah sangat akrab di lidah orang Indonesia. Berbagai olahan kacang merah sudah sering dinikmati dalam makanan tradisional Indonesia, misalnya sup kacang merah atau sup brenebon, pasta kacang merah, sampai es kacang merah.

(chs/mer)