Untuk membuat
foie gras, bebek atau angsa dipaksa memakan jagung lewat selang makanan. Proses ini dikenal sebagai
gavage.
Makanan yang berlebihan ini akan menyebabkan hati hewan tersebut membengkak 10 kali dari ukuran aslinya. Meski makanan ini dipertimbangkan sebagai makanan terlezat di beberapa negara, tapi proses pembuatannya membuat aktivis hewan marah.
India melarang impor foie gras. Sementara itu, lebih dari 20 negara menyatakan produksi foie gras ilegal, di antaranya Jerman, Israel, Swiss. Foie gras juga sempat dilarang beberapa waktu di Chicago dan California.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT