Dua Kunci Sempurna Mengolah Tahu

Christina Andhika Setyanti, CNN Indonesia | Jumat, 09/06/2017 19:30 WIB
Dua Kunci Sempurna Mengolah Tahu tahu punya kandungan vitamin dan protein nabati yang tinggi (Thinkstock/margouillatphotos)
Jakarta, CNN Indonesia -- Selain nikmat dan lembut, tahu juga memiliki kandungan vitamin yang bermanfaat untuk tubuh. Tak cuma urusan kesehatan, dalam urusan masak-memasak, tahu juga termasuk bahan makanan yang sangat mudah diolah.

Meski mudah dan bisa diolah jadi berbagai macam hidangan, namun jika tak jeli cara mengolahnya, tahu buatan Anda tak akan enak disantap.

Kunci untuk membuat olahan tahu yang nikmat adalah dengan bantuan tisu kertas atau serbet. Tisu kertas dan serbet ini akan membantu Anda untuk menghilangkan kelebihan sisa air yang 'terjebak' di dalam tahu.



Seperti diketahui, kadar air yang terlalu banyak dalam tahu akan membuat makanan berbahan dasar kedelai ini jadi berair dan kurang renyah, serta teksturnya kurang menarik.

Anda bisa mengurangi air dalam tahu dengan cara meletakkan tahu di dalam lapisan tisu kertas atau serbet. Diamkan selama beberapa saat. Serbet atau tisu kertas ini akan menyerap air.

Jika kebetulan membeli tahu yang sedikit keras, Anda bisa menambahkan pemberat di atasnya. Tujuan agar kelebihan air bisa benar-benar keluar dan diserap tisu atau serbet.

Dua Kunci Sempurna Mengolah Tahu Foto: CNN Indonesia/Laudy Gracivia


Mengutip Real Simple, kunci ke-dua untuk membuat tahu yang nikmat adalah dengan pilihan olahan yang tepat. Anda harus paham bagaimana cara memasak tahu dan triknya. Artinya, jika ingin diolah jadi tahu goreng, berarti tahu harus renyah dan tak boleh mengandung banyak kelebihan air.

Setelah menghilangkan air dalam tahu, untuk kerenyahan tahu yang ekstra, Anda bisa melapisi tahu dengan tepung maizena kering sebelum digoreng. Trik ini akan membuat tahu jadi lebih renyah dan menciptakan lapisan renyah berwarna kuning keemasan yang menggoda.

Sedangkan jika ingin membuatnya jadi makanan sehat dan praktis, Anda bisa sedikit menumisnya dengan minyak zaitun. Namun jangan lupa, tahu tidaklah memiliki rasa alias hambar. oleh karenanya Anda harus membumbuinya terlebih dulu setidaknya dengan garam dan lada.