5 Rekomendasi Es Teh Unik: Teh Biru sampai Es Teh Hangat

Pernah lihat minuman berwarna biru? atau mungkin teh warna biru? Esti buatan Caffeine Lab di kawasan Thamrin, Jakarta ini ternyata berwarna biru.

Disajikan dingin dalam ukuran gelas yang cukup besar, Esti -nama varian teh biru- ini memiliki dua warna yang menarik, biru dan oranye.

Komposisi warna biru lebih mendominasi dibanding warna oranye. Namun terlihat dari tampilannya, 'cairan' berwarna oranye ini jauh lebih kental dan berat dibanding 'cairan' biru cerah yang transparan. Persis seperti teh dan larutan gulanya, terpisah sempurna berdasar berat massa jenisnya.

'Cairan' biru ini merupakan 'bagian' tehnya. Sedangkan bagian yang berwarna oranye berfungsi sebagai larutan gulanya.

Untuk mendapatkan warna biru, 'teh' yang dipakai ternyata berasal dari butterpea tea. Dalam bahasa Indonesia, butterpea ini disebut sebagai kembang telang. Seperti diketahui, kembang telang memang sering jadi pewarna makanan alami.

Larutan gula oranye di bawahnya dibuat dari sirup gula jeruk, persis seperti yuja cheong atau yuja tea. Ketika dinikmati dan dicampur jadi satu, warna biru dan oranye mendadak berubah jadi warna ungu muda. Tehnya pun lebih terasa seperti sirup jeruk yang manis asam segar.

Esti ini paling enak disantap dengan tambahan croissant almond yang punya tekstur garing lembut dan manis.

---