Resep Kue Tradisional Carabikang, Khas Hari Kemerdekaan

Carabikang menjadi salah satu kue tradisional yang identik dengan perayaan Hari Kemerdekaan RI. Di tengah pandemi, Anda bisa tetap merayakan HUT RI ke-75 ini dengan memasak carabikang sendiri di rumah.

Carabikang merupakan kue khas Jawa Tengah. Bentuk serupa serabi, namun berwarna-warni. Carabikang dibuat dengan bahan dasar tepung beras dengan rasa yang manis.

Berikut resep kue carabikang klasik, mengutip buku 100 Resep Jajanan Pasar Paling Diminati yang ditulis Sisca Susanto.

Bahan yang diperlukan:

250 gram tepung beras

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

200 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

1 butir telur ayam, kocok

pewarna kue merah dan hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah.

2. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus ditepuk-tepuk hingga adonan menjadi ringan.

3. Masukkan kocokan telur ayam, aduk hingga rata.

4. Panaskan cetakan sampai cukup panas, tuang adonan. Teteskan pewarna hijau dan merah di atasnya.

5. Panggang kue sampai berlubang, berserat, dan matang. Setelah merekah, kue bisa diangkat dan disajikan.