Resep Bumbu Dapur Campuran Rempah yang Bisa Dibuat Sendiri

Bumbu masak jadi salah satu bahan yang selalu ada di dapur. Alih-alih membeli dalam bentuk kemasan, tak ada salahnya jika Anda mencoba meracik bumbu masak sendiri.

Membuat campuran bumbu masak sendiri dapat memastikan konsistensi dalam semua resep. Sering kali campuran bumbu racikan sendiri juga akan bertahan lebih lama daripada yang dijual dalam bentuk kemasan.

Rempah-rempah utuh adalah bahan utama untuk membuat campuran bumbu masak yang Anda inginkan. Giling rempah-rempah utuh menjadi bubuk dengan menggunakan alat penggiling.

Campur semua bahan dan masukkan ke dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat. Penutup yang rapat penting untuk menjaga bumbu tetap segar.

Berikut resep bumbu masak yang bisa Anda racik sendiri di rumah, mengutip The Spruce Eats.

1. Bumbu cabai

Dengan membuatnya sendiri, Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit yang diinginkan sesuai selera. Aduk bahan-bahan yang ada di bawah secara perlahan.

Bahan:

2 sdt bubuk bawang putih

2 sdt bubuk jintan

1 sdt bubuk cabai rawit

1 sdt daun oregano kering

1 sdt paprika manis

2. Bumbu kari

Ada banyak cara untuk membuat bubuk kari dengan ribuan bahan yang berbeda. Salah satunya adalah bumbu kari ala Thailand yang memiliki aroma sedap.

Bahan:

1 sdm kunyit bubuk

3 lembar daun salam (buang batang bawah)

3 sdm ketumbar (tumbuk)

2 sdm biji jintan (tumbuk)

2 sdt jahe (giling)

1 sdt lada putih bubuk

1-3 sdt serpihan cabai (sesuai selera)

Ilustrasi. Bumbu dapur yang diracik sendiri bisa lebih tahan lama daripada yang biasa dijual kemasan.  (PublicDomainPictures/Pixabay)

3. Bumbu barbeku

Bumbu barbeku bisa digunakan untuk daging sapi, babi, atau ayam sebelum dibakar.

Bahan:

38 gram paprika

50 gram gula bubuk

2 sdm lada hitam bubuk

2 sdm garam

2 sdt mustard kering

2 sdt bubuk cabai

1 sdt lada putih bubuk

4. Bumbu serbaguna

Bumbu serbaguna bisa Anda gunakan untuk berbagai jenis sajian. Bumbu serbaguna bisa menghadirkan rasa yang gurih pada sajian Anda.

Bahan:

6 sdm garam

1/2 sdt daun thyme kering

1/2 sdt marjoram

1/2 sdt bubuk bawang putih

2 1/4 sdt paprika

1/4 sdt bubuk kari

1 sdt mustard kering

1/4 sdt bubuk bawang bombai