Resep Ayam Goreng Mentega, Lauk Makan Siang Simpel dan Enak

Makan siang merupakan salah satu jam makan yang jarang dilewati orang, termasuk mereka yang sedang menjalani diet. Untuk itu, ragam menu makan siang baik untuk selalu diperkaya.

Salah satu menu makan siang yang enak, mudah dibuat, dan tentunya sehat adalah ayam goreng mentega. Resep praktis ayam goreng mentega tergolong mudah. Cita rasanya pun cukup familiar di berbagai kalangan.

Karena kerap tersaji di restoran Chinese, sejumlah orang menyangka hidangan ini murni berasal dari negeri tirai bambu. Namun, campuran kecap Inggris dalam bumbu tumis sebenarnya menandakan kehadiran cita rasa Eropa di dalamnya.

Sejumlah juru masak membagikan resep ayam goreng mentega. Artikel ini membahas resep, bahan, dan cara memasak ayam goreng mentega yang empuk dan cocok buat menu makan siang.

Bahan:

Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam goreng mentega untuk porsi 2-3 orang.

• 500 gram paha ayam tanpa tulang
• 4 sdm margarin
• 4 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2-3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 bawang bombay ukuran sedang

Ayam bagian paha digunakan karena teksturnya yang relatif kenyal, lembut, dan rasanya yang gurih. Komposisi bawang bombay dalam resep ini bisa disesuaikan dengan selera.

Untuk alternatif rasa pedas, Anda bisa menambahkan saus cabai botolan atau lada saat menumis.

Cara memasak:

Meski melalui beberapa tahapan memasak, namun ayam goreng mentega merupakan salah satu menu yang dapat diproses dengan cepat dan relatif mudah.

Marinasi Ayam

• Potong ayam dalam ukuran sedang, kira-kira sepanjang 5 cm, simpan dalam wadah
• Baluri ayam dengan 1 sdm saus tiram dan 1 sdt merica bubuk
• Simpan ayam di kulkas minimal 40 menit, durasi lebih lama membuat bumbu lebih meresap

Memasak Ayam Goreng Mentega

• Panaskan 4 sdm margarin di atas wajan dengan api sedang
• Setelah margarin mencair, masukan ayam yang telah dimarinasi
• Masak ayam hingga seluruh permukaannya berwarna coklat
• Masukkan bawang putih yang telah dicincang
• Masukkan bawang bombay yang telah diiris memanjang
• Tumis hingga wangi bawang putih tercium dan bawang bombay setengah layu
• Tuang 4 sdm kecap inggris, 2 sdm kecap manis, dan 1 sdm saus tiram
• Masak hingga bumbu menyerap dan margarin menjadi bening
• Ayam goreng mentega siap disajikan

Ayam goreng mentega bisa disajikan dengan nasi dan telur mata sapi. Resep ayam goreng mentega mudah dipraktikkan. (Foto: iStockphoto/Muhammad Senopati)

Makanan Pendamping

Beberapa makanan bisa jadi pendamping ayam goreng mentega, salah satunya nasi putih. Sebagai pelengkap, Anda juga bisa memasak telur dadar atau telur mata sapi.

Ayam goreng mentega baiknya disantap seketika setelah matang karena tekstur bawang bombay masih bisa mengimbangi daging ayam yang basah.

Itulah resep ayam goreng mentega, bahan-bahan, dan cara memasaknya. Ayam goreng mentega bisa jadi pilihan menu makan siang yang enak dan relatif mudah dimasak.