Manfaat dan Resep Membuat Olahan Kentang untuk Diet
Mengonsumsi kentang selama diet dipercaya bisa membantu mempercepat proses penurunan berat badan. Selain itu, kentang sering dijadikan pengganti nasi karena sama-sama mengandung karbohidrat.
Meskipun kaya akan karbohidrat dan mengenyangkan, kentang memiliki lebih banyak nutrisi daripada nasi. Yakni serat, vitamin B6, C, mineral, zat besi, dan fitokimia yang membantu menangkal penyakit.
Lihat juga:7 Aturan Praktis Pola Makan Lebih Sehat |
Namun demikian, mengolah kentang untuk diet juga tidak boleh sembarangan agar kandungan gizinya tak hilang dan tetap menyehatkan. Bahkan diharuskan untuk menghindari bahan tambahan yang tinggi lemak.
Manfaat Kentang untuk Diet
Tidak hanya memiliki nutrisi, diet rendah karbo dengan mengonsumsi olahan kentang mempunyai ragam manfaat, berikut penjelasannya yang dikutip dari Healthline.
1. Bebas Gluten
Kentang termasuk jenis makanan yang aman dikonsumsi untuk diet. Bahkan kandungan alami dari kentang itu sendiri diklaim sudah terbebas dari gluten.
2. Mengontrol Gula Darah
Pati resisten yang ada dalam kentang mampu meningkatkan kontrol gula darah, dikarenakan pati ini sifatnya akan sepenuhnya diserap oleh tubuh.
3. Mengenyangkan
Kaya akan nutrisi dan bergizi, konsumsi kentang untuk diet juga bisa mengenyangkan dan membantu menekan nafsu makan karena mengandung proteinase inhibitor 2.
4. Mengandung Antioksidan
Kentang juga memuat senyawa flavonoid, karotenoid, asam fenolik, yaitu antioksidan yang berfungsi untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh.
5. Baik untuk Kesehatan Pencernaan
Kalau sebelumnya pati resisten dapat mengontrol gula darah, kegunaan lainnya ternyata bisa menjaga kesehatan pencernaan.