Resep Kue Kering Lebaran: Nastar Klepon

tim, CNN Indonesia | Kamis, 06/05/2021 15:30 WIB
Nastar dengan selai nanas sudah biasa. Kini, Anda bisa berkreasi membuat nastar dan klepon. Berikut resep kue lebaran nastar klepon. Nastar dengan selai nanas sudah biasa. Kini, Anda bisa berkreasi membuat nastar dan klepon. Berikut resep kue lebaran nastar klepon.(Foto: iStockphoto/AmalliaEka)
Jakarta, CNN Indonesia --

Nastar dengan selai nanas terdengar sudah biasa. Kini, Anda bisa berkreasi mencoba sesuatu yang berbeda yakni perpaduan nastar dan klepon. Berikut resep kue lebaran nastar klepon.

Nastar merupakan salah satu kue kering klasik dengan isian selai nanas. Sedangkan klepon adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan berisi gula merah dan dibubuhi parutan kelapa.

Apa jadinya jika nastar dan klepon bersatu menjadi kue lebaran?


Varian nastar klepon merupakan nastar berisi unti kelapa. Warna kue nastar pun menjadi kehijauan dengan taburan kelapa yang bakal menarik perhatian saat lebaran.

Perpaduan nastar dan klepon ini menciptakan rasa manis yang gurih dengan sensasi yang berbeda. Berikut resep kue lebaran nastar klepon yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan nastar klepon

Ilustrasi TepungResep kue lebaran nastar klepon menggunakan bahan tepung terigu dan tepung beras.(Foto: MaxStraeten/morgueFile)
  • 300 gram butter
  • 50 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 400 gram tepung terigu rendah protein
  • 100 gram tepung beras
  • 25 gram santan bubuk
  • Pandan pasta secukupnya
  • Kelapa parut kering siap dimakan

Bahan isian unti kelapa

traditional javanese sugar gula jawaResep kue lebaran nastar klepon menggunakan gula merah sebagai bahan isian unti kelapa.(Foto: Istockphoto/Getty Images/zulfikarilyas)
  • 300 gram kelapa parut setengah tua
  • 150 gram gula merah, iris halus
  • 100 gram air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 gram garam

Cara membuat kue nastar klepon

Produsen kue kering Pusaka Kwitang hanya memproduksi 5 jenis kue kering saja, yaitu kue putri salju, kue nastar, kue kastangel, kue kacang, dan kue lidah kucing. (CNN Indonesia/ Hesti Rika)Resep kue lebaran nastar klepon dibuat dengan cara memanggang di oven. (Foto: CNN Indonesia/Hesti Rika)
  1. Pertama, buat bahan isian lebih dulu yaitu unti kelapa. Rebus air dan masukkan gula sampai larut, kemudian saring lalu sisihkan.
  2. Sangrai kelapa parut dengan daun pandan sampai harus, baru masukkan air gula.
  3. Masak unti kelapa sampai padat dan bisa dibentuk bulat-bulat.
  4. Selanjutnya siapkan bahan utama untuk adonan kue nastar klepon. Kocok butter dan gula halus, lalu masukkan kuning telur dan kocok lagi sampai creamy.
  5. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan santan bubuk sambil aduk merata lagi.
  6. Setelah adonan tercampur, tambahkan pewarna pandan secukupnya.
  7. Ambil adonan sebesar kelereng dan beri isian unti, lakukan sampai semua adonan habis.
  8. Adonan yang sudah berbentuk bulat, digulingkan ke dalam kelapa kering.
  9. Susun adonan ke dalam loyang dan beri jarak satu sama lain.
  10. Panggang dengan oven di suhu 130 derajat Celcius sekitar 30 menit.
  11. Pastikan warna adonan dan kelapa tetap terjaga dan tidak gosong.
  12. Setelah matang, diamkan sampai dingin, lalu susun di dalam toples.
  13. Siapkan parutan kelapa kering untuk dibubuhi pada nastar klepon. Anda juga bisa menggantinya dengan gula halus.

Itulah resep kue lebaran nastar klepon yang bisa Anda ikuti. Selamat mencoba!

(avd/ptj)

[Gambas:Video CNN]
TOPIK TERKAIT
REKOMENDASI
LAINNYA DI DETIKNETWORK