Resep Praktis Berbuka: Sapo Tahu

Memasuki minggu-minggu terakhir sahur di bulan Ramadan, bisa jadi Anda mulai kehabisan ide untuk memasak menu masakan. Anda bisa mencoba resep praktis berbuka: sapo tahu berikut ini.

Sapo tahu dibuat dengan menggunakan tofu Jepang yang terkenal karena lembut dan gurih. Sajian sapo tahu ini umumnya dipadukan dengan aneka sayuran, sama seperti capcay. Namun Anda bisa mengkreasikannya dengan memberi campuran daging, bakso atau seafood.

Selain rasa yang nikmat, sajian sapo tahu juga menyehatkan karena terdiri dari komposisi sayuran yang kaya serat. Berikut resep sapo tahu.

Bahan sapo tahu

• 1 buah tofu Jepang (potong-potong dengan ketebalan 1 cm, sudah digoreng)
• 100 gram daging sapi (sudah bersih dan potong dadu)
• 2 batang sawi, iris-iris
• 1 bonggol brokoli (cuci dengan air garam, tiriskan dan potong-potong)
• 4 buah jagung manis, dipipil
• 100 gram sawi putih
• 1 buah wortel (sudah bersih dan potong memanjang)
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tepung sagu yang sudah dilarutkan 1 sdm air
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdm garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat sapo tahu

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai aromanya harum.
2. Masukkan daging ayam dan wortel, jagung, brokoli dan beri sedikit air supaya lunak.
3. Setelah itu masukkan sawi hijau dan putih, beri air lagi dan tutup panci selama 5 menit.
4. Tambahkan aneka bumbu yaitu saus tiram, kecap manis, garam dan kaldu, aduk rata.
5. Masukkan larutan air sagu dan aduk kembali sampai mengental.
6. Koreksi rasa sampai dirasa sudah pas semua bumbu menyerap.
7. Terakhir masukkan potongan tahu goreng, aduk lagi dan matikan api.
8. Sajikan sapo tahu hangat dengan nasi untuk menu berbuka puasa.

Selain untuk berbuka puasa Anda juga bisa membuat sapo tahu untuk menu sahur.