Jakarta, CNN Indonesia --
Hamper berisi barang-barang ciamik seperti gelas dan piring, mukena dan sajadah, atau hamper kekinian berisi aromaterapi rasanya sudah sangat umum. Jika ingin yang berbeda, Anda mungkin harus coba hamper isi makanan buatan sendiri (DIY).
Lebaran sudah di depan mata, di waktu yang mepet ini rasanya berkeliling toko hanya akan membuang waktu. Daripada bingung keliling toko mencari hamper, Anda lebih baik membuatnya sendiri. Isian hamper berisi makanan buatan sendiri juga bisa lebih berkesan ketimbang hamper yang Anda beli di toko.
Berikut beberapa ide hamper isi makanan yang cocok untuk diberikan saat lebaran.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Rasanya cocok mengirimkan hamper Lebaran berisi roti, terlebih ini roti spesial, milky bread yang fluffy ala Jepang.
Resep roti ini juga bisa disebut anti gagal karena mudah dibuat. Cita rasanya manis nan empuk juga pasti mungkin jadi favorit keponakan di rumah. Berikut resep milky bread ala Jepang.
Bahan:
-20 gram tepung terigu
-100 gram air
-285 gram tepung terigu tinggi protein
-3 gram ragi instan
-40 gram gula halus
-3 gram garam
-185 gram susu bubuk
-30 gram unsalted butter
-Tepung terigu secukupnya untuk taburan loyang sebelum masuk oven
Cara membuat:
-Tahap pertama, masak bahan tangzhong terlebih dulu dengan api kecil sampai matang lalu dinginkan.
-Campurkan bahan kering terlebih dulu secara merata dengan whisk, lalu masukan adonan biang atau tangzhong.
-Lanjut masukkan ragi ke dalam susu cair dan campurkan dengan adonan kering tadi hingga rata. Uleni adonan sampai kalis, kurang lebih 10 menit.
-Kemudian tambahkan unsalted butter saat menguleni adonan, dan pada tahap ini diperbolehkan memberi pewarna makanan sesuai selera, tapi sebaiknya sedikit saja.
-Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat dan simpan dalam wadah, lalu tutup dengan kain bersih atau plastik. Biarkan sekitar 30-40 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
-Jika sudah mengembang, tekan-tekan adonan dan bagi menjadi 16 bagian, lanjut dibentuk menjadi bulat-bulat. Simpan adonan dalam loyang yang sudah diberi tepung, Anda bisa tambahkan isian seperti keju atau coklat
-Tutup kembali adonan dan simpan sekitar 30-40 menit hingga membesar dua kali lipat.
-Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, kemudian adonan yang sudah mengembang ditaburi tepung memakai saringan, selanjutnya taburi topping tambahan.
-Apabila oven sudah panas, perlahan turunkan suhunya menjadi 150 derajat atau bisa disesuaikan dengan jenis oven masing-masing.
-Masukkan loyang adonan ke dalam oven dan panggang roti sekitar 17-20 menit.
-Saat sudah matang, langsung keluarkan loyang adonan dari oven lalu dinginkan sebentar dan siap disajikan.
Rasanya ingin memberikan hamper yang isinya bakal mengejutkan, tapi juga jadi favorit, Anda layak mencoba mengirim urap campur khas Bali. Siapa bilang isian hamper hanya bisa kue kering? Jika jarak rumah kerabat Anda dekat, Anda bisa memilih memberikan 'makanan berat' untuk jadi hamper.
Selain nikmat, urap khas Bali ini juga bakal jadi menu sehat untuk keluarga Anda sehabis konsumsi santan dan kue kering. Urap kaya akan sayuran hingga banyak mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Anda juga bisa mencampurnya dengan irisan ketupat Lebaran.
Berikut cara membuat urap campur ala Bali.
Bahan:
4 sdm saus bebek (kuah untuk membuat kari bebek)
50 gr kelapa parut sangrai
50 gr kacang merah, rebus sampai matang
50 gr kacang panjang, rebus
50 gr pucuk pakis, blanched dan potong
50gr bayam, rebus sebentar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 tbsp bawang goreng
garam secukupnya
Sambal Goreng:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
1 buah cabe merah rawit
½ sdm terasi
½ sdm garam
Cara membuat:
1. Sambal goreng: Potong semua bahan kemudian goreng sampai berubah warna. Tambahkan garam. Dinginkan.
2. Urap: Campur saus bebek dengan kelapa sangrai, kemudian campur dengan sambal goreng. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan sayuran ke dalamnya, dan tambahkan air jeruk nipis, garam, dan aduk rata. Sesuaikan rasa.
4. Hias dengan bawang goreng.
Tips: sebaiknya pisahkan saus, sambal goreng, dan sayuran saat dikirimkan agar urap tak berair ketika tiba di tujuan.
Ayam woku merupakan salah satu sajian kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini punya cita rasa gurih, pedas, ditambah dengan aroma kemangi yang khas.
Bahan
500 gram daging ayam
2 ikat daun kemangi
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah tomat, potong kecil
1 buah jeruk nipis
500-600 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai keriting
2 butir kemiri, sangrai
8 buah cabai rawit, jumlah bisa disesuaikan dengan selera
1 cm kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Cuci ayam hingga bersih.
2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis
dan diamkan selama 10 menit lalu bilas sampai bersih.
3. Tumbuk semua bahan bumbu halus.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan serai dan daun salam. Masak hingga wangi dan matang.
6. Setelah dirasa matang, masukkan ayam.
7. Tambahkan potongan tomat dan air.
8. Masukkan garam, gula, dan kaldu. Aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Masukkan daun kemangi.
10. Terus masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
11. Ayam woku kemangi khas Manado siap disajikan.
Siapa bilang Lebaran hanya makan kue kering. Anda bisa mengubah kebiasaan tersebut dengan mengirimkan hamper berisi pizza untuk kerabat.
Pizza juga mudah dibuat, pengemasannya pun tak sulit. Anda tinggal menyiapkan kotak yang sesuai dengan ukuran pizza. Jika tak ada kotak, Anda bisa mengirimkannya dengan plastik pembungkus berwarna bening berikut loyangnya agar tampil ciamik. Pastikan juga Anda menggunakan ekspedisi yang sesuai agar pizza Anda segera sampai tempat tujuan.
Berikut resep homemade pizza:
Durasi persiapan dan pembuatan: +/-1,5 jam
Porsi 4-5 orang
Alat yang disiapkan:
- Wadah besar untuk menampung adonan
- Plastik
- Oven (bisa menggunakan oven kompor atau oven listrik)
- Loyang
- Teflon untuk menumis topping
Bahan roti:
200 gram tepung terigu
1 1/2 sendok makan ragi fermipan
1 1/2 sendok gula pasir
1/2 sendok teh garam
90-100ml air hangat
2 sendok makan minyak sayur
3 sendok makan mentega, atau disesuaikan saja takarannya hingga adonan telah kalis
Topping:
Mentega, bawang bombay, corned beef, sosis, bakso, paprika
Catatan: isian serta penggunaan topping bisa disesuaikan dengan selera
Bahan pelengkap:
Saus barbeque atau bolognaise, keju mozzarella, oregano, mayonnaise
Persiapan bahan topping:
1. Siapkan teflon, panaskan mentega secukupnya
2. Tumis semua topping, termasuk bawang bombay, paprika, dan sedikit oregano
3. Masak hingga layu. Sisihkan
Cara membuat dough (roti pizza):
1. Campur air hangat bersama fermipan dan sejumput gula pasir. Aduk rata, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit (tunggu hingga berbuih)
2. Siapkan wadah. Lalu tuang semua terigu, sisa gula, dan garam. Aduk sampai semua tercampur rata
3. Masukkan air larutan fermipan yang sudah berbuih tadi ke dalam tepung. Ulen adonan
4. Tambahkan minyak sayur. Uleni kembali sampai tercampur rata
5. Setelah itu, tambahkan mentega dan uleni sampai adonan menjadi kalis. Cara memastikan bahwa adonan sudah kalis yaitu dengan cara ditarik dan adonan tidak putus dan tak menempel di wadah.
6. Tutup adonan menggunakan plastic wrap, dan diamkan adonan kurang lebih 45 menit
7. Jika adonan tampak sudah mengembang, buka plastiknya lalu uleni lagi sebentar agar gas di dalam adonan keluar
8. Letakkan dan cetak adonan pada loyang ukuran 26 cm
9. Tusuk-tusuk permukaan dough pizza dengan garpu
10. Oleskan saus pada permukaan adonan
11. Tuang topping yang sudah ditumis, lalu taburkan keju mozzarella dan oregano secukupnya
12. Panaskan oven, lalu panggang kurang lebih 25 menit. (Saya menggunakan oven listrik)
13. Setelah matang, potong menjadi 10-12 bagian. Bisa tambahkan mayonaise di atasnya (opsional). Sajikan.
Tips: Penggunaan oregano sangat disarankan untuk menciptakan aroma yang lebih kuat dan sedap.
