Rekomendasi Olahan Daging Sapi Kurban

CNN Indonesia | Senin, 19/07/2021 15:25 WIB
Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai makanan. Berikut rekomendasi olahan daging sapi kurban. Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai makanan. Berikut rekomendasi olahan daging sapi kurban.(Foto: iStockphoto/Cook Shoots Food)
Jakarta, CNN Indonesia --

Umat Islam memperingati Hari Raya Idul Adha dengan berkurban. Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai makanan.

Jika sate dan rendang sudah terdengar biasa, Anda bisa mengolah daging sapi menjadi menu makanan lain yang tak kalah nikmat.

Berikut rekomendasi olahan daging sapi kurban:


1. Empal gepuk

Close Up Gepuk is a Traditional Indonesian Food Made from Beef with a Sweet and Savory Taste, Usually Called Empal too. Gepuk Means Squash the Beef until Tender.Empal Gepuk merupakan salah satu rekomendasi olahan daging sapi yang bisa dibuat dengan daging kurban di rumah saat Idul Adha.(Foto: iStockphoto/Ika Rahma)

Hidangan Nusantara berbahan dasar daging ini memiliki cita rasa manis, gurih, asam dan tekstur yang empuk.

Bahan empal gepuk:

  • 350 gram daging sapi bagian paha, potong memanjang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • ½ garam
  • ¼ merica
  • 1 liter air

Bumbu halus empal gepuk:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 50 gram gula merah
  • ½ sdt garam

Bahan tambahan:

  • 125 ml santan instan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 350 ml air
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat empal gepuk:

  1. Didihkan air, rebus daging sampai empuk, dan sisihkan.
  2. Potong daging tidak terlalu tebal, memarkan.
  3. Ambil 400 ml air bekas rebusan daging, sisihkan.
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
  5. Masukkan daging, air rebusan, bahan tambahan, masak sampai susut.
  6. Panaskan minyak dan goreng daging empal sampai kecoklatan dan sajikan.

Simak rekomendasi olahan daging sapi kurban di halaman berikutnya.

Rekomendasi Olahan Daging Sapi Kurban

BACA HALAMAN BERIKUTNYA
HALAMAN :
1 2
TOPIK TERKAIT
REKOMENDASI
LAINNYA DI DETIKNETWORK