Rekomendasi Olahan Daging Sapi Kurban

tim | CNN Indonesia
Kamis, 07 Jul 2022 07:45 WIB
Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai makanan. Berikut rekomendasi resep olahan daging sapi kurban tanpa santan. Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai makanan. Berikut rekomendasi resep olahan daging sapi kurban. (Foto: iStockphoto/Cook Shoots Food)
Jakarta, CNN Indonesia --

Umat Islam memperingati Hari Raya Iduladha dengan berkurban. Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai makanan.

Jika sate dan rendang sudah terdengar biasa, Anda bisa mengolah daging sapi menjadi menu makanan lain yang tak kalah nikmat.

Resep Olahan Daging Sapi

Menu daging sapi yang enak tak melulu harus berkuah santan. Anda bisa mencoba resep olahan daging sapi kurban yang tak kalah nikmat seperti berikut.

1. Empal gepuk

Close Up Gepuk is a Traditional Indonesian Food Made from Beef with a Sweet and Savory Taste, Usually Called Empal too. Gepuk Means Squash the Beef until Tender.Empal Gepuk merupakan salah satu rekomendasi olahan daging sapi yang bisa dibuat dengan daging kurban di rumah saat Iduladha.(Foto: iStockphoto/Ika Rahma)

Hidangan Nusantara berbahan dasar daging ini memiliki cita rasa manis, gurih, asam dan tekstur yang empuk.

Bahan empal gepuk:

  • 350 gram daging sapi bagian paha, potong memanjang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • ½ garam
  • ¼ merica
  • 1 liter air

Bumbu halus empal gepuk:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 50 gram gula merah
  • ½ sdt garam

Bahan tambahan:

  • 125 ml santan instan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 350 ml air
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat empal gepuk:

  1. Didihkan air, rebus daging sampai empuk, dan sisihkan.
  2. Potong daging tidak terlalu tebal, memarkan.
  3. Ambil 400 ml air bekas rebusan daging, sisihkan.
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
  5. Masukkan daging, air rebusan, bahan tambahan, masak sampai susut.
  6. Panaskan minyak dan goreng daging empal sampai kecokelatan dan sajikan.

Gif banner Allo Bank

Simak rekomendasi resep olahan daging sapi kurban di halaman berikutnya.

Rekomendasi Resep Olahan Daging Sapi Kurban

BACA HALAMAN BERIKUTNYA
HALAMAN :
1 2
TOPIK TERKAIT
Lihat Semua
SAAT INI
BERITA UTAMA
REKOMENDASI
TERBARU
LAINNYA DI DETIKNETWORK
LIVE REPORT
LIHAT SELENGKAPNYA

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

TERPOPULER