5 Cara Cepat dan Praktis Memeras Lemon

Beberapa menu masakan perlu sedikit rasa asam agar lebih menyegarkan. Salah satu bahan yang kerap digunakan adalah lemon.

Hanya saja, dibanding saudara-saudaranya, lemon memiliki kulit tebal dan keras. Mendapatkan air perasan lemon pun jadi pekerjaan yang sulit dilakukan.

Akan tetapi, ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk memeras lemon dan mendapatkan lebih banyak air perasan.

Berikut lima cara cepat dan praktis memeras lemon.

1. Rendam dalam semangkuk air hangat

Sayang sekali jika dari satu buah lemon Anda hanya mendapatkan beberapa tetes air. Menurut Food NDTV, coba siapkan mangkuk dan isi dengan air hangat lalu rendam lemon. Selama 30-40 menit, air hangat akan melunakkan lemon.

Tekstur yang lebih empuk membuat Anda tidak akan kesulitan memeras sehingga menghasilkan lebih banyak air lemon.

2. Hangatkan di microwave

Buah-buahan jenis sitrus yang disimpan dalam suhu ruang hanya bisa bertahan dalam beberapa hari. Tidak heran sebagian orang memilih menyimpannya di kulkas agar awet segar lebih lama. Namun menyimpannya di kulkas membuat buah jadi keras.

Sebagaimana dilansir Serious Eats, ada dua faktor. Pertama, vesikel yang berisi jus terbuat dari karbohidrat kompleks pektin dan selulosa. Karbohidrat akan menguat di suhu dingin dan kecil kemungkinan bisa diperas.

Kedua, semua jus jeruk mengandung gula sehingga jus makin kental jika suhu menurun. Oleh karenanya, masukkan jeruk maupun lemon ke dalam microwave selama 15-20 detik sebelum diperas untuk melunakkan vesikel.

3. Tekan sambil gulung

Anda mungkin familiar dengan roller pin atau kayu berbentuk silinder untuk memipihkan adonan. Dengan prinsip kerja yang sama, gulung dan tekan lemon seperti Anda menggunakan roller pin.

Mengutip dari The Kitchn, menggulung dan menekan akan membantu membuka sekat-sekat pada lemon maupun jeruk. Setelah digulung, Anda akan mendapati lemon yang lebih empuk dan mudah diperas.

4. Belah lemon memanjang

Umumnya orang membelah lemon di bagian tengah dengan harapan membuka sekat-sekat buah sehingga bulir yang keluar lebih banyak. Nyatanya cara ini tidak membantu Anda mendapatkan lebih banyak hasil perasan.

Sebaiknya belah lemon memanjang (dari pangkal ke ujung) untuk memudahkan proses memeras dengan tangan. Sebelum dibelah, potong sedikit di bagian pangkal buah juga akan memudahkan pekerjaan Anda.

5. Tusuk-tusuk dengan garpu

Garpu akan membantu Anda membuka atau menghancurkan lebih banyak bulir buah. Setelah dibelah, tusuk bagian dalam daging buah dengan garpu, baru peras lemon. Setelah diperas, Anda bisa mengulangi langkah ini hingga dirasa air lemon sudah menipis.