VIDEO: Resep Kadayif, Makanan Pencuci Mulut Asal Turki
Kadayif merupakan hidangan pencuci mulut asal Turki, rasanya yang manis cocok dimakan setelah berbuka puasa.
Kudapan ini terbuat dari kadayif pastry yang dilapisi kacang pistachio, kemudian dipanggang. Setelah dipanggang, kadayif disiram sirup lemon gula dan disimpan di lemari es. Setelahnya, kadayif bisa dinikmati dengan satu sendok es vanilla.
Berikut resep Kadayif dari Chef Onus Kılıçaslan dari Ritz Carlton Hotel Jakarta, Pasific Place.
Resep Kadayif
Bahan-bahan:
750 gr Kadayif pastry
570 gr kacang pistachio
250 gr Mentega
750 gr Gula
500 gr air
1 buah lemon
Pelengkap: Es krim vanilla
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan gula, air, dan air lemon ke dalamnya untuk membuat sirup lemon. Sisihkan
2. Siapkan pastry kadayif dan sobek-sobek doughnya di atas baking tray.
3. Tuang mentega yang sudah dilelehkan ke atas adonan pastry. Campur sampai semua adonan pastry terlapisi mentega.
4. Ambil setengah resep adonan pastry dan mentega ke dalam baking tray. Ambil baking tray lainnya dan tumpuk ke atasnya. Tekan dengan kuat sampai adonan press.
5. Tambahkan kacang pistachio cincang di atasnya.
6. Panggang adonan di oven dengan temperatur 190 derajat.
7. Setelah matang, tuangkan lemon sirup yang sudah dibuat ke atas kadayif yang masih panas.
8. Sajikan dengan pistachio yang sudah dicincang dan es krim vanila.
Resep: Chef Onus Kılıçaslan
Lokasi: Hotel The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place