Resep Praktis Buka Puasa: Stroberi Bingsu

Berbuka puasa dengan sajian es serut ala Korea mungkin bisa Anda coba. Berikut resep praktis buka puasa stroberi bingsu yang punya cita rasa manis, creamy, dan segar.

Bingsoo atau bingsu sebelumnya lebih dikenal sebagai es serut kacang merah (patbingsoo) dari Korea. Di negeri asalnya, bingsu bahkan juga dijual oleh para pedagang kaki lima.

Tak terbatas pada rasa kacang merahnya, resep es tersebut sudah banyak dikembangkan sehingga memiliki beragam variasi seperti mangga bingsu, oreo bingsu, green tea bingsu, serta stroberi bingsu.

Kali ini, kita akan membuat stroberi bingsu yang bisa menyegarkan tenggorokan saat berbuka puasa, dengan bahan-bahan sederhana untuk porsi 2 orang.

Bahan membuat stroberi bingsu

• 200 ml susu full cream
• 1 cup yoghurt stroberi
• 250 gram buah stroberi, potong-potong
• 4 sdm gula pasir
• ½ bagian lemon, ambil airnya
• Biskuit secukupnya, dihancurkan
• Sereal corn flakes secukupnya
• Nata de coco secukupnya

Cara membuat stroberi bingsu

1. Campur menjadi satu susu full cream dan yoghurt ke plastic ziplock lalu simpan di freezer sampai agak beku.
2. Masak stroberi dan gula pasir sampai menjadi selai, tapi jangan terlalu halus dan siram perasan lemon.
3. Setelah selain stroberi matang tinggal angkat dan biarkan dingin terlebih dulu.
4. Siapkan mangkuk lalu tuang es susu yoghurt ke dalamnya.
5. Siram dengan selai stroberi di atasnya dan aduk bersamaan secara sembarangan.
6. Tambahkan nata de coco di atasnya.
7. Tabur dengan sereal serta remah-remah biskuit dan stroberi bingsu siap disajikan.

Resep praktis buka puasa stroberi bingsu tentunya bisa Anda kreasikan lagi dengan topping irisan buah stroberi utuh di atasnya atau menambahkan biji chia.