9 Resep Kue Kering Lebaran Populer

7. Matcha Almond Cookies

Rasa unik matcha dapat digunakan sebagai pemberi rasa pada kue kering Lebaran seperti almond cookies ini. Di samping rasa, matcha juga punya aroma yang kuat untuk menambah selera menikmati kue kering Lebaran.

Bahan:

• 170 gram margarin
• 110 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 20 gram bubuk matcha
• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 60 gram tepung maizena
• Almond slice secukupnya

Cara membuat matcha almond cookies:

1. Campur margarin dan gula halus dalam wadah, aduk rata menggunakan balloon whisk atau spatula.
2. Masukkan telur, garam, dan vanili, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan bubuk matcha, aduk hingga merata.
4. Masukkan tepung terigu serbaguna dan tepung maizena, aduk hingga merata menggunakan spatula.
5. Masukkan almond slice, aduk menggunakan tangan hingga kalis.
6. Oles loyang dengan margarin.
7. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat dan pipihkan. Tekan bagian atas adonan dengan garpu untuk memberikan tekstur.
8. Taruh adonan yang telah dibentuk ke dalam loyang, seraya panaskan oven hingga 150 derajat Celcius.
9. Setelah panas, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.

8. Cokelat Corn Flakes

Ilustrasi. Resep kue kering Lebaran cokelat corn flakes (CNN Indonesia/ Agniya Khoiri)

Cokelat corn flakes bisa menjadi ide tambahan untuk mengisi toples kue Lebaran Anda. Selain enak, kudapan ini juga sangat mudah bahkan tanpa perlu dipanggang menggunakan oven.

Bahan:

• 250 gram cokelat batang hitam (dark chocolate)
• 100 gram corn flakes
• Sprinkle warna-warni secukupnya
• Papercup mini

Cara membuat cokelat corn flakes:

1. Lelehkan cokelat dark chocolate sampai mencair
2. Siapkan corn flakes dalam wadah
3. Setelah cokelat mencair, tuangkan ke dalam wadah berisi corn flakes, lalu aduk sampai tercampur rata
4. Taruh cokelat menggunakan sendok makan ke dalam papercup, sesuaikan isinya
5. Tabur sprinkle warna-warni di atas cokelat tersebut
6. Diamkan selama beberapa waktu atau simpan di lemari es hingga cokelat mengeras kembali
7. Setelah cokelat mengeras, Anda bisa menyusunnya ke dalam wadah berupa toples
8. Kue kering cokelat corn flakes siap disajikan saat Lebaran.

9. Kue Mentega

Ilustrasi. Resep kue kering Lebaran kue mentega atau butter cookies (rosevitra/morgueFile)

Kue mentega atau butter cookies identik dengan tekstur renyah dan wangi butter yang khas. Resep kue kering Lebaran ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah dicoba sekalipun oleh pemula.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega atau butter, bisa diganti margarin
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt vanili bubuk

Cara membuat kue mentega:

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan margarin, mixer dengan kecepatan rendah
2. Masukkan sedikit-sedikit gula halus dan kuning telur, mixer kembali
3. Tambahkan vanili, susu bubuk, maizena dan tepung terigu, lalu mixer lagi sampai kaku
4. Setelah adonan kaku, aduk menggunakan spatula supaya merata
5. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag atau cetakan khusus lainnya
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan cetak adonan dengan beri jarak
7. Sambil mencetak adonan ke loyang, panaskan terlebih dulu oven
8. Lalu panggang adonan kue selama 15-20 menit dengan api kecil
9. Setelah matang dibiarkan dingin terlebih dulu dalam suhu ruangan
10. Terakhir, susun kue kering mentega ke dalam toples untuk disajikan.

Demikian kumpulan resep kue kering Lebaran populer yang bisa dijadikan suguhan ketika Hari Raya Idulfitri.