5 Resep Snack Lebaran yang Mudah dan Renyah

3. Telur Gabus Keju

Snack Lebaran klasik ini terbuat dari bahan sederhana dan cukup awet untuk disimpan. Teksturnya renyah sedikit empuk dan rasanya gurih asin dari keju cocok jadi camilan sekeluarga.

Bahan telur gabus keju:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr keju cheddar yang sudah diparut
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap bubuk
• 3/4 sdm butter, bisa diganti dengan margarin
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat telur gabus keju:

1. Blender telur, keju, garam, dan butter sampai tercampur rata dan teksturnya lembut
2. Siapkan wadah yang sudah diisi tepung, lalu masukkan bahan yang sudah dìblender tadi. Uleni sampai kalis
3. Siapkan wajan berisi minyak, pastikan minyak cukup untuk merendam adonan telur gabus
4. Pilin-pilin adonan dan masukkan ke dalam minyak
5. Tahap ini baru nyalakan api kompor, goreng dengan api sedang-kecil
6. Tak perlu diaduk sebelum gabus mengambang agar tidak mudah hancur. Angkat telur gabus ketika sudah matang kuning keemasan dan tiriskan.

4. Kue bawang

Resep snack Lebaran yang mudah, kue bawang (iStockphoto/ferlistockphoto)

Kue bawang atau stik keju adalah camilan renyah yang dominan rasa gurih asin. Kue bawang berbahan dasar tepung terigu dan dicampur dengan keju serta bumbu bawang untuk menambah sedap.

Bahan kue bawang:

• 400 gram terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 80 gram mentega
• 2 butir telur
• 60 gram parutan keju
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa ayam atau kaldu jamur
• 1/2 sdt baking powder
• 3-5 sendok air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kue bawang:

1. Masukkan tepung terigu, tapioka, garam, penyedap rasa, baking powder, keju yg sudah diparut, dan mentega. Uleni semua bahan tercampur.
2. Masukkan 2 butir telur sambil diuleni.
3. Lanjut tuang air es ke dalam adonan dan uleni hingga kalis.
4. Coba tes rasa, jika asinnya sudah cukup, lanjur giling. Jika tidak punya alat penggiling, Anda bisa pakai roller adonan atau botol kaca.
5. Atur ketebalan yang diinginkan, kemudian potong memanjang 8-10 cm.
6. Setelah semua selesai, panaskan api dan goreng stik keju dengan menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong dan matangnya merata.

5. Ampyang Kacang Gula Merah

Resep snack Lebaran yang mudah, ampyang kacang gula merah (iStockphoto/anutr tosirikul)

Snack kacang gula merah atau ampyang merupakan jajanan Lebaran yang banyak dihidangkan selain kue kering. Gula merah dan jahe yang dominan, dengan gurih dari kacang tanah membuat camilan jadul ini dirindukan.

Bahan ampyang:

• 200 gram kacang tanah, kupas dan sangrai hingga matang
• 200 gram gula merah
• 20 gram gula pasir
• 1 sdm jahe, parut
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Cara membuat ampyang kacang gula merah:

1. Siapkan wajan anti lengket, masukkan air, gula merah, gula pasir, jahe, dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk
2. Jika sudah mendidih, saring gula merah dengan alat saringan
3. Masak kembali hingga mengental
4. Masukkan kacang sangrai, aduk hingga tercampur rata.
5. Masak terus hingga gula terasa berat dan kental, hal ini agar menghasilkan ampyang yang padat
6. Siapkan loyang dengan permukaan rata, cetak dengan menggunakan sendok
7. Biarkan sampai dingin dan mengeras. Resep snack Lebaran yang mudah ini siap disimpan dalam toples.