Berani Jilat Es Krim Topping Jangkrik?

Siapa yang tak suka es krim? Selain varian rasa, es krim juga populer dengan penambahan aneka topping untuk menambahkan tekstur es krim.

Topping es krim paling populer biasanya meses sampai remahan biskuit. Namun, pernahkah Anda terbayang es krim topping jangkrik?

Sebuah kedai es krim di Jerman, tepatnya di kota Rottenburg am Neckar, menambahkan menu es krim spesial, yakni es krim rasa jangkrik dengan jangkrik yang dikeringkan, yang ditaruh di atasnya sebagai pelengkap.

Thomas Micolino, sang pemilik kedai, memiliki kebiasaan menciptakan rasa es krim yang jauh di luar preferensi khas orang Jerman atau orang pada umumnya, seperti rasa stroberi, cokelat, pisang, dan vanila.

Rupanya, ia sebelumnya juga pernah membuat es krim rasa sosis hati dan rasa keju Gorgonzola, juga es krim berlapis emas seharga 4 euro atau setara dengan Rp65 ribu per porsinya.

"Saya orang yang sangat ingin tahu dan ingin mencoba segalanya," kata Micolino, mengutip AP.

"Saya sudah makan banyak hal, termasuk banyak hal aneh, dan jangkrik adalah sesuatu yang masih ingin saya coba, juga dalam bentuk es krim."

Kini, ia dapat menghasilkan rasa jangkrik ke dalam salah satu menu es krimnya dikarenakan peraturan Uni Eropa (UE) yang mengizinkan penggunaan serangga untuk makanan.

Berdasarkan peraturan tersebut, jangkrik dapat dibekukan, dikeringkan atau dijadikan bubuk. UE juga telah mengizinkan belalang dan larva kumbang tepung sebagai bahan tambahan makanan.

Es krim jangkrik buatan Micolino ini terbuat dari tepung jangkrik, krim kental, ekstrak vanila dan, madu. Kemudian, dia menambahkannya dengan jangkrik utuh kering. Micolino menggambarkan rasa es krim ini dengan "rasa enak yang mengejutkan" dalam unggahannya di media sosial.

Sementara beberapa orang merasa jijik dan kesal akan menu baru es krim rasa serangga, Micolino mengungkapkan sebagian besar pelanggan yang penasaran menyukai rasa barunya tersebut.

"Mereka yang mencobanya sangat antusias," katanya.

"Saya memiliki pelanggan yang datang ke sini setiap hari dan membeli satu sendok."

Salah satu pelanggannya, Konstantin Dick, memberikan ulasan positif mengenai cita rasa jangkrik. "Ya, ini benar-benar sangat enak dan dapat dimakan," tuturnya.

Pelanggan lain, Johann Peter Schwarze, juga memuji konsistensi es krimnya yang lembut. Hanya saja, ia menambahkan bahwa "Anda masih bisa merasakan jangkrik di dalam es krimnya".