Resep Sambal Terong, Sajian Sehat yang Enak untuk Makan Siang
Mengolah terong bisa dibilang gampang-gampang susah. Bagi Anda yang ingin mengurangi konsumsi minyak, ada resep menu terong yang bisa dicoba untuk makan siang, yakni sambal terong tanpa minyak.
Selama ini terong mungkin hanya dijadikan lalapan. Jika dimasak pun, terong hanya dijadikan balado atau terong tumis kecap.
Saat dibuat terong balado, ada banyak minyak yang digunakan mulai dari menggoreng terong hingga menumis bumbu balado. Begitu juga dengan terong kecap.
Berikut resepnya. Mengolahnya mudah, hanya butuh waktu 15 menit saja. Cocok untuk makan siang kilat bagi yang sedang diet atau vegetarian.
Bahan
- 1 buah terong ungu, potong memanjang.
- 5 buah cabai rawit (jika tidak suka pedas bisa dikurangi)
- 2 siung bawang putih
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap jamur
- satu sendok teh minyak goreng
Cara membuat
- Kukus terong yang sudah dipotong selama 7 menit
- Sambil menunggu, campurkan cabai rawit, bawang putih, garam, dan penyedap. Ulek semuanya, tapi jangan terlalu lembut.
- Angkat terong, suwir-suwir memanjang dan agak tipis. masukan ke ulekan sambal. Kemudian panaskan minyak, siram sambal dan terong, aduk merata.
- Siapkan nasi putih, hidangkan bersama terong sambal selagi hangat.