Berapa Lama Daging Ayam Bisa Disimpan dalam Kulkas?

Daging ayam dianggap sebagai salah satu sumber makanan kaya nutrisi. Daging satu ini juga mudah didapat dan diolah.

Namun, sumber protein satu ini memiliki risiko kontaminasi bakteri yang tinggi. Untuk itu, penting untuk memperhatikan cara menyimpan daging ayam yang benar agar terhindar dari ancaman bakteri.

Kulkas jadi salah satu tempat menyimpan daging ayam yang paling umum. Namun, berapa lama ayam bisa tahan di kulkas?

Melansir Healthline, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mencatat bahwa ayam mentah dapat disimpan di kulkas sekitar 1-2 hari. Hal yang sama berlaku untuk jenis unggas lainnya.

Sedangkan ayam yang sudah dimasak bisa bertahan di dalam kulkas kurang lebih 3-4 hari.

Menyimpan ayam di kulkas membantu memperlambat pertumbuhan bakteri. Pasalnya, bakteri cenderung tumbuh lebih lama pada suhu di bawah 4 derajat Celcius.

Selain itu, Anda juga disarankan untuk menyimpan ayam mentah dalam wadah anti-bocor untuk mencegah sari-sarinya keluar dan mencemari makanan lain. Ayam yang sudah dimasak juga harus didinginkan di dalam wadah kedap udara.

Namun, jika Anda perlu menyimpan ayam lebih dari beberapa hari, maka simpan-lah di dalam freezer.

Di dalam freezer, potongan ayam mentah dapat bertahan hingga 9 bulan. Sedangkan ayam utuh dapat dibekukan hingga 1 tahun. Sementara ayam yang sudah dimasak dapat bertahan 2-6 bulan jika disimpan dalam freezer.

Ciri-ciri ayam yang sudah busuk

Ilustrasi. Ada cara menyimpan daging ayam yang benar. (Istockphoto/Getty Images/Bartosz Luczak)

Jika Anda meninggalkan ayam beberapa hari di dalam kulkas, bisa jadi ayam membusuk. Berikut beberapa ciri ayam yang sudah busuk.

1. Perubahan warna

Ayam mentah dan matang yang mulai berubah warna menjadi abu-abu atau kehijauan bisa berarti membusuk. Bintik-bintik jamur abu-abu ke hijau memperlihatkan adanya pertumbuhan bakteri.

2. Bau

Saat memburuk, ayam mentah dan matang mengeluarkan bau asam yang menyerupai amonia. Namun, aroma ini sulit diketahui jika ayam telah dibumbui dengan saus atau rempah-rempah.

3. Tekstur

Dalam kondisi busuk, ayam akan terlihat berlendir. Dalam kondisi ini, membilas ayam tak akan menyelesaikan masalah. Alih-alih menghancurkan, pembilasan justru akan membuat bakteri dari ayam berpindah ke alat-alat yang ada di sekitarnya dan menyebabkan kontaminasi silang.