Resep Makan Siang Enak: Besengek Tahu Cabai Hijau

Salah satu makanan yang cocok dihidangkan sebagai lauk nasi adalah besengek tahu cabe ijo. Makanan ini kerap dimasak di rumah-rumah orang Sunda yang menyukai makanan pedas.

Di wilayah Sunda, makanan ini dikenal dengan nama besengek tahu cabe hejo. Sajian ini memiliki cita rasa pedas, manis, gurih, dan cocok disantap dengan nasi hangat.

Berikut resep besengek tahu cabai hijau, bisa untuk menu makan siang.

Bahan:

5 buah tahu cokelat yang matang, potong sesuai selera, jangan terlalu besar
10 buah cabai hijau, belah dua
2 siung bawang merah ukuran sedang
2 siung bawang putih ukuran sedang
1/2 potong tomat merah
cabai rawit, jumlahnya sesuaikan dengan selera
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
saus tiram secukupnya
2 sdm kecap manis
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, tumis irisan bawang merah dan bawang putih serta cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan bumbu mulai dari garam, penyedap, gula pasir, serta saus tiram. Aduk hingga harum.
3. Masukan tahu dan aduk.
4. Masukkan air secukupnya agar bumbu meresap, Tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan cabai hijau. Aduk sebentar, masukan kecap dan tomat merah.
6. Tutup wajan, tunggu hingga air menyusut tapi jangan sampai habis. Aduk sesekali agar matang sempurna dan bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan bersama nasi hangat.