Tekwan Masuk Daftar Sup Ikan Terpopuler di Dunia versi Taste Atlas

Sajian tradisional khas Indonesia kembali menunjukkan taringnya di dunia. Kali ini, tekwan masuk dalam daftar 20 besar sup ikan terpopuler di dunia versi Taste Atlas.

Mengutip laman Taste Atlas, tekwan berada di posisi 15 daftar sup ikan terpopuler di dunia. Tekwan berada di antara laksam (Malaysia) di posisi 15 dan canh chua ca (Vietnam) di posisi 16.

Sesuai namanya, sop ikan sendiri merupakan makanan berkuah yang berisikan ikan dan olahan produk laut lainnya.

Taste Atlas sendiri menyebut tekwan sebagai sup bakso ikan tradisional asal Indonesia. Bakso ikan menjadi komponen utama dalam hidangan tekwan.

"Biasanya [bakso] terbuat dari pasta ikan dan tepung tapioka, direbus atau digoreng sebelum ditambahkan ke dalam kuah," tulis mereka.

Kaldu tekwan umumnya juga berbahan dasar ikan atau udang. Semangkuk tekwan biasanya disajikan bersama dengan jamur, irisan bengkuang, bawang putih, dan daun bawang. Ada juga bihun dan beberapa jenis sayur lainnya.

Tekwan sendiri berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Kata 'tekwan' berasal dari kata 'berkotek samo kawan' dalam bahasa Palembang yang berarti 'duduk mengobrol bersama teman'.

"Biasanya [tekwan] ditemukan di banyak restoran, dan biasa juga disajikan di warung-warung tradisional Indonesia," tulis mereka.

Selain tekwan, ada juga sup ikan lain yang masuk dalam daftar sup ikan terpopuler di dunia versi Taste Atlas. Berikut daftarnya:

1. Boiillabaisse (Prancis)
2. Canh chua (Vietnam)
3. Salmon soup atau lohikeitto (Finlandia)
4. Encebollado (Ekuador)
5. Ukha (Rusia)
6. Shark fin soup (China)
7. Halaszle (Hungaria)
8. Psarosoupa (Yunani)
9. Zupa rybna (Polandia)
10. Cullen skink (Skotlandia)
11. Assam laksa (Malaysia)
12. Rybi polevka (Republik Ceko)
13. Penang laksa (Malaysia)
14. Laksam (Malaysia)
15. Tekwan (Indonesia)
16. Canh chua ca (Vietnam)
17. Kalakeitto (Finlandia)
18. Fish tea (Jamaika)
19. Soupe de poisson a la rouille (Prancis)
20. Mohinga (Myanmar)